Sådan fremstilles kvass fra havre hjemme - 5 trinvis opskrifter

Havre kvass er en forfriskende og forfriskende drink med en usædvanlig hvid farve og en usædvanlig smag. Produktet bruges som en kilde til ekstra energi, energibooster og et kosmetisk produkt, der bekæmper rynker. Havre kvass slukker tørsten, bruges til vask på grund af anti-aldringsegenskaber.

Hvordan laver man kvass fra havre derhjemme? Til fremstilling af naturlige produkter og fritid. Lad os komme i gang?

Den klassiske opskrift på havrekvass

Jeg foreslår at tilberede kvass fra havre i henhold til en klassisk opskrift. Den minimale mængde ingredienser kræves, forberedelsestiden til efterfølgende gæring er et par minutter.

IngrediensernePortioner: - + 20

vand 4 l
havre 300 g
sukker 4 spsk. l.

Kalorier og BJU pr. 100 gKalorier: 53 kcalProtein: 1,3 gFedtstoffer: 0,8 gKolhydrater: 9,9 gtrin60 min. Video//www.youtube.com/watch?v=89q1fevi4JU

Jeg forbereder en krukke til gæring. Grundigt min. Jeg renser havren for urenheder, blød. Sorterer igen. Jeg lagde det i en ren krukke.
Jeg kaster sukker af, tilsætter vand. Jeg dækker kogetanken med flerlags gasbind eller et håndklæde.
Lad kvass være i 3-4 dage. Tilberedningstid (gæringshastighed) afhænger af temperaturen i rummet.
Jeg smider ikke havregrynblandingen ud. Brug i de følgende præparater, tilsæt sukker. Det færdige produkt tappes på flasker og sendes til afkøling.

Nyttige råd! Hvis du vil få havrekvass med en udtalt lys smag, skal du bruge blandingen flere gange. Bare overdriv ikke. Den fortykte gærede blanding skal kasseres og begynde at koge igen.

Raw Oats Kvass Recipe

ingredienser:

Vand - 3 liter,
Havre (ikke-skrællet) - 400 g,
Frisk gær - 20 g,
Sukker - 150 g
Rosiner - 20 g.

fremstilling:

Sortering af havre, fjernelse af urenheder. Jeg hælder kornene med varmt vand, står i 2-3 minutter. Jeg hælder den i en sigte, læg den under koldt vand. Jeg skyller grundigt. Jeg flytter de rene havre til panden.
Jeg kontrollerer igen havre for urenheder. Hvis du ikke fjerner dem, forringes smagen på kvass.
Jeg lægger sukker i gryden. Jeg hælde kogt vand ved stuetemperatur (til sukker og havre), tilsatte tørrede druer, gær. Jeg omrører, indtil ingredienserne er helt opløst.
Alt, hvad der er indeholdt i gryden, hældes omhyggeligt i en krukke. Jeg dækker toppen med et håndklæde eller gasbind. Jeg forlader i køkkenet i 2 dage. Om et par dage vil kvass "nå" og være klar til brug. To tegn vil signalere kvass beredskab - let skumdannelse og tilstedeværelsen af bobler.
Jeg tappede og forsigtigt filtreret. Udsæt dem på et koldt sted. For at insistere giver jeg yderligere 24 timer. Som et resultat får jeg en velsmagende drink med en behagelig mælkeagtig farvetone.

Nyttige råd! Under madlavning kan du nægte gær. Dette vil gøre smagen på kvass fra havre blødere. En opskrift med gær er mere velegnet til kendere af en mousserende drink med speck.

Hercules Kvass Opskrift

ingredienser:

Vand - 4 l
Gær - 15 g
Havregryn - 500 g
Sukker - 1 spsk.

fremstilling:

Jeg tager gryden. Jeg hælder Hercules ud, hælder koldt vand. Jeg sætter det på ovnen og kog det. Jeg rører konstant. Jeg laver mad i 20 minutter. Lad være et stykke tid.
Når havregryn er afkølet, tilsætter jeg granuleret sukker og gær. Venter på at kvassbasen fermenterer. Jeg lader blandingen være på et varmt sted i 1 dag.
Havre kvass er "moden"? Fremragende. Jeg filtrerer, hæld i flasker. Jeg lagde det i køleskabet til opbevaring.

Vi laver kaffe og havrekvass

Frisk malet kaffe tilsættes ikke for at give en særlig smag, men for at farve drikken i en mørk farve. Resten af opskriften er klassisk, og overholder strengt de uudtalte normer og regler for kvassovar på havre derhjemme.

ingredienser:

Vand - 3 l
Havre - 10 store skeer
Sukker - 3 spsk,
Honning - 1 stor ske
Rosiner - 25 g
Kaffe - 1 tsk.

fremstilling:

Forberedende fase. Jeg sorterer og vasker havre omhyggeligt. Vær forsigtig! Tilstedeværelsen af urenheder og ødelagte korn vil påvirke smagen negativt.
Jeg hælder havre, hæld vand, tilsæt resten af ingredienserne. Jeg lægger krukken et varmt sted, helst hvor solen falder. Jo hurtigere vandet varmes op, jo tidligere begynder den naturlige gæringsproces. Når sollys rammer, følger jeg kvassen, så det "ikke løber væk." Jeg insisterer i 24 timer og fjerner fra solen.
Den første infusion viser sig uden en udtalt smag, så jeg hælder den frimodigt ud. Hæld den hævede blanding igen med vand. Før du gentager tilberedningsproceduren, tilsættes sukker, honning, 6-8 stykker rosiner til surdeigen.
Den anden infusion er til brug. Efter 1 dages gæring filtreres forsigtigt, hældes i banker.

Tørret havrekvass

ingredienser:

Vand - 3 l
Havre - 400 g
Sukker - 3 store skeer
Tørrede frugter - 30 g.

fremstilling:

Blødgør korn flere gange, skyl med rent vand. Jeg sorterer det forsigtigt og hæld det i en krukke. Jeg hælder varmt kogt vand.
Tilsæt sukker og tørrede frugter. Mængden af anvendte ingredienser (svisker, tørrede abrikoser, rosiner), deres forhold afhænger af smagspræferencer.
Jeg forstyrrer indholdet i banken. Jeg dækker med et håndklæde på toppen. Jeg lod det brygge i 3 dage. Det anbefales at indstille kvass på et varmt sted.
Den første batch er velegnet til forbrug. Tørrede frugter i sammensætningen vil gøre den ikke særlig behagelige smag af den oprindelige havreinfusion lysere og gøre den mere mættet.

Fordelene og skadene ved kvass fra havre

Nyttige egenskaber

Havre er et fremragende antiinflammatorisk middel, der passer perfekt til den generelle kvass-opskrift. Havredrik er udstyret med biologisk aktive komponenter, har toniske egenskaber, slukker tørsten godt.

De vigtigste nyttige egenskaber ved kvass fra havregryn er:

forbedret hårvækst;
normalisering af funktionen af bugspytkirtlen og mave-tarmkanalen;
generel styrkelse af immunitet.

Læger anbefaler at drikke havrekvass med generel svaghed, søvnproblemer og hyppigt overarbejde.

Skader og kontraindikationer

Brugen er kontraindiceret hos mennesker med gastritis, mavesår, colitis, forskellige leversygdomme.

Det er værd at nævne separat om den høje ernæringsværdi (kalorieindhold) af velsmagende og duftende kvass (

300 kilokalorier pr. 100 ml

). Mennesker, der lider af overvægt, bør ikke misbruge det og mætte kroppen med yderligere kulhydrater (omend vanskelige), som på grund af næringsværdien af havregryn og sukkerindhold er en enorm mængde (ca. 70 gram pr. 100 ml produkt).

Nyttige tip

Fra stoffet til vandet i krukken er det nødvendigt at holde en afstand på 4-5 cm.
Brug en flerlags gasbind til en mere grundig filtrering.
Sukker i kvass erstattes om ønsket med honning (forholdet 2: 1, dvs. 2 spsk granuleret sukker udgør 1 spsk honning).
Ved gæring "havrer" havre rundt om bredden. En del af flagerne flyder, en anden forbliver i bunden, den tredje - generelt er i en tilstand af vægtløshed. Dette er en naturlig proces. Bliv ikke overrasket, når du laver mad, og overvej, når du transputerer.

Havrekvass er et fremragende naturprodukt, forfriskende og forfriskende. En drink, der fremstilles derhjemme, kan ikke sammenlignes med en købt (f.eks. Fytokvass baseret på havregryn) med forskellige konserveringsmidler og en forlænget holdbarhed.