Sådan tilberedes en sild under en pels - 9 trinvise opskrifter

At forberede en sild under en pelsfrakke derhjemme er en simpel sag, men der er mange løsninger, yderligere ingredienser og dekorationshemmeligheder, der gør det muligt at tilføje variation og give unikhed til en uændret klassisk opskrift. Men lad os starte med det grundlæggende ...

Sild under en pels - en festlig salat, elsket af mange. Let at tilberede, lagt i lag. Salat er en af ​​hovedpersonerne på nytårsfesten sammen med olivier og mimosa med dåse. De vigtigste ingredienser er grøntsager, æg, saltet sild, løg og mayonnaise. Som regel er salat dekoreret med fint revet æggeblomme og friske urter.

Kalorieindhold

Det gennemsnitlige kalorieindhold i en sildesalat under en pels er 190-210 kilokalorier pr. 100 gram.

Du kan reducere ernæringsindekset lidt ved hjælp af let mayonnaise eller fedtfattig creme fraiche (op til 150-180 kalorier pr. 100 gram).

Sild under en pels - en klassisk opskrift

En overkommelig og ukompliceret klassisk opskrift fra kogte grøntsager, løg, æg og saltet sild. Som en kold sauce bruges dressing fra lige store dele mayonnaise og creme fraiche.

ingredienser:

• Saltet sild (filet uden grober) - 250 g.
• Rødbeder - 600 g.
• Kartoffel - 250 g.
• Gulerødder - 200 g.
• Løg - 1 mellemstort hoved.
• Kyllingæg - 3 stykker.
• Mayonnaise - 5 store skeer.
• Rømme - 5 spsk.
• Friske urter (persille) - til dekoration.

OBS! Æggeblomme et æg hver for sig. Vi laver en smuk udsmykning ud af den.fremstilling:

1. Kog grøntsager i en stor gryde. Rødbeder koges længst - 1,5-2 timer. Kog æg i en lille skål. Jeg kogte hårdt kogt 8-9 minutter efter kogende vand.
2. Jeg prøver hurtigere at køle kogte fødevarer. For at gøre dette, hæld koldt vand fra hanen. Jeg lader det køle et par minutter.
3. Mens ingredienserne afkøles, skræller jeg løg fra skaller og skræl. Finhakket. Jeg flytter den til en separat plade.
4. Saltet sildefilet, skrællet, skåret i små terninger. Læg til side.
5. Brug de resterende ingredienser ved hjælp af en grøntsagssliver. Jeg lagde ud på forskellige plader.
6. Jeg tager en smuk og flad salatskål. At komme til forsamlingen. Her er den rigtige række af lag i rækkefølge. Den første er fra en del af revne kartofler. Derefter læg den hakkede fisk forsigtigt ud, drys med en bjælke.
7. Blandet i en separat pladesauce fra creme fraiche og mayanise med lavt fedtindhold påføres jævnt over løgen i form af et pænt net.
8. Jeg spredte æg knust på et rivjern (undtagen 1 åge), derefter gulerødder.
9. Endnu en gang laver jeg et creme-mayonnaise-net og tilsætter de resterende kartofler. Efter at jeg flytter rødbeder, der er revet på et groft rivjern. Jeg tamper forsigtigt på kanterne, giver en smuk form.
10. Jeg smør rigeligt med kold sauce ovenpå. Jeg tørrer kanterne med køkken servietter for at fjerne overskydende creme fraiche og mayonnaise og gøre hjemmelavet salat mere elegant.
11. Fra oven laver jeg en smuk udsmykning fra den resterende æggeblomme og bundt af persille.

Video opskrift

Bon appetit!

Den originale opskrift til det nye år

Den originale sildecept under en pelsfrakke med gelatine ser meget elegant og usædvanlig ud. Tilsætning af gelatin gør den klassiske skål til en feriekage, holder lagene pålideligt sammen og hjælper med at bevare sin oprindelige form.

ingredienser:

• Sildefilet - 300 g.
• Kartoffel - 3 knolde.
• Rødbeder - 2 stk.
• Æg - 1 lille ting.
• Shallot (Ashkelon-løg) - 1 stk.
• Gelatin - 1 pose.
• Vand - 100 g.
• Mayonnaise - 200 g.
• Salt, sort peber - efter smag.

fremstilling:

1. Kog grøntsager og æg indtil de er møre. Lad det afkøle i koldt vand.
2. Så løg ikke bider, finhakkes. Dyp i 30-50 sekunder i varmt vand i et dørslag. Jeg vasker små partikler løg i rindende koldt vand. Jeg tørrer med almindelige papirservietter.
3. Skær sildefilet i små stykker. Jeg blandes med løgen.
4. Jeg tager en ren gryde, hæld vand, tilsæt gelatine. Jeg lader det stå i 50-60 sekunder alene, så det kan svulme op. Jeg tænder for ovnen, opvarmer væsken, omrør, indtil gelatinen er helt opløst. Lad køle af. Jeg blander den resulterende masse med mayonnaise. Jeg falder i søvn lidt salt, sort peber.
5. Jeg gnider hver grøntsag på et rivjern. For at gøre salaten mere bekvem at vende, dækker jeg bunden af ​​pladen med klamfilm. Jeg spredte sildingredienser under en pelsfrakke i lag og tilsatte en blanding af gelatine og mayonnaise, som i en salat Granatæblearmbånd.
6. "Saml" salaten i følgende rækkefølge (under hensyntagen til efterfølgende væltning): kartofler, rødbeder, fisk med løg, gulerødder og igen kartofler.
7. Jeg lader ægget pynte pelsen efter hærdning og vending. Hvis det ønskes, skal du tilføje et pænt net af mayonnaise og friske greener til dekoration ovenpå.

Video madlavning

Den hurtigste og mest lækre opskrift

En usædvanlig måde at tilberede en pels. Salaten er ikke lagt i lag, men serveres som en snack på halvdele af kogt æg. Opskriften mangler gulerødder og kartofler.

ingredienser:

• Saltet sild - 1 krukke.
• Løg - 1 mellemstort hoved.
• Rødbeder - 2 ting.
• Æg - 6 stykker.
• Eddike - til pickling af løg.
• Mayonnaise efter smag.

fremstilling:

1. Kog rødbeder og æg indtil de er møre. Jeg satte det af.
2. Jeg renser pæren. Hakk fint og fint. Spred i en lille skål, hæld eddike, hæld vand. At lægge sylteagure til side.
3. Jeg renser de kogte roer fra skrælen. Gnides med en fin fraktion. Spredes i en salat. Jeg forskyder den imprægnerede løg og tømmer om nødvendigt overskydende væske.
4. Jeg renser ægene. Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Jeg gnider æggeblommerne på et rivjern og tilsætter blandingen af ​​roer og løg. Smag til med fedtfattig mayonnaise. Bland grundigt.
5. Jeg spreder æggehvide emner i form af smukke halvdele på en flad plade. Fyld æggene med fyldet. Jeg lagde et stykke sild på toppen.

Utrolig enkel og velsmagende forretter klar. Spis for helbredet!

Sådan koges en sild under en pelsrulle

Det vigtigste ved denne opskrift er den specielle præsentation. Ved hjælp af en sushamåtte pakker vi fatet i en smuk rulle.

ingredienser:

• Fedt sild med svag saltning - 1 mørbrad indrefilet.
• Rødbeder - 2 stk.
• Kartoffel - 2 knolde.
• Gulerødder - 2 ting.
• Æg - 3 stykker.
• Løg - halvdelen af ​​løgen (eller 1 lille).
• Mayonnaise efter smag.
• Friske grønne - til dekoration.

fremstilling:

1. Jeg lagde gulerødder, kartofler og rødbeder i den ene gryde og æg (hårdt kogt) i den anden. Når alle ingredienserne i den fremtidige salat koges, hældes grøntsager og æg med koldt vand.
2. Jeg fortsætter med at rengøre og gradvist gnide på en grøntsagsslibemaskine. Jeg lagde grøntsager og æg ud i separate plader.
3. Jeg renser løg, skåret i små partikler.
4. Jeg tager en måtte til at lave sushi. Nederst spredes klamfilmen pænt. Jeg laver det første lag med revne rødbeder. Jeg giver basen en smuk rektangulær form.
5. Den næste komponent af en sild under en rullecoat er revne kartofler.
6. Jeg overtrækker generøst med mayonnaise. Jeg maskerer ikke, men lægger et ensartet lag og smør med en ske. Drys på toppen af ​​bjælken.
7. Det næste lag er lavet af revne æg (egern med æggeblommer). Tilføj mayonnaise igen. Så kommer gulerødderne.
8. Skær mørbrad af saltet sild i tynde skiver. Jeg satte den på den ene side for at gøre rullen lettere at folde.
9. Ved hjælp af et tæppe til sushi og klamfilm går jeg videre med indpakning. Jeg gør det omhyggeligt uden hast. Jeg renser den færdige rulle i køleskabet i en halv time.
10. Før jeg serverer salat, pynter jeg med mayonnaise (net) og friske urter.

Video opskrift

Bon appetit!

Original sild i pitabrød

ingredienser:

• Armensk lavash - 1 ting.
• Kartoffel - 3 knolde.
• Gulerødder - 2 rodafgrøder.
• Rødbeder - 1 stk.
• Æg - 2 ting.
• Saltet sildefilet - 250 g.
• Beijing kål - 2 blade.
• Mayonnaise - 150 g.
• Salt, sort og rød malet peberfrugter - efter smag.

fremstilling:TIP! Så rullen ikke smuldrer og knækker, drej hurtigere og lettere, tag kun frisk pitabrød.

1. For at give silden en speciel frakke i en pitabrød, bager jeg gulerødder, rødbeder og kartofler i ovnen, hvor jeg tidligere har pakket dem i fastfilm.
2. Jeg henter grøntsagerne fra ovnen. Lad køle af. Jeg lagde hårdkogte æg. Efter kogning opbevarer jeg dem i en gryde i yderligere 7-9 minutter.
3. Jeg renser, jeg gnider på et rivjern. Jeg lagde ud på separate plader. Jeg knuser ægene på et rivjern hele uden at adskille egernene fra æggeblommerne.
4. Jeg tager en pakke med armensk lavash. Jeg spredte 1 ark på et køkkenbræt, foldet i to. Jeg skar i 2 dele.
5. Jeg skar de resulterende halvdele i halve igen. Jeg får 4 rektangulære emner. Jeg lægger den ene strimmel på bordet, dækker de andre med et håndklæde eller dækker med klamfilm for ikke at afvikle.
6. Jeg presser mayonnaise på pitabrød. Fordel jævnt med en spiseskefuld eller silikone-spatel. Ved hjælp af en grønsagsslibemaskine, males gulerødder og føj til pitabrød.
7. Jeg lagde en ny strimmel frisk brød. Tilsæt den kolde sauce igen. Jeg spredte revne kartofler på overfladen. Salt og peber efter ønske.
8. Tilsæt pitabrød. Jeg laver et ensartet majoneslag. Jeg spredte roerne, revet på en grøntsagsslibemaskine.
9. Jeg gentager proceduren med pitabrød og mayonnaise. Det sidste lag er revet æg og Peking kåldekoration.
10. Jeg forvandler salaten til en stram rulle. Jeg dækker den med klamfilm. For at fikse emnet knogte jeg knobene på begge kanter. Jeg fjerner pelsfrakken i form af en rulle i køleskabet i 2-3 timer.
11. Jeg skar sildefilet i aflange partikler. Jeg pynter hver rulle ovenpå med et stykke fisk.
12. Servering i batchform, skåret i pæne ruller.

Bon appetit!

Den bedste sild under en pels med et æble

ingredienser:

• Sild - 1 lille ting.
• Rødbeder - 1 stk.
• Kartoffel - 5 mellemstore knolde.
• Gulerødder - 2 rodafgrøder.
• Æble - 1 frugt.
• Løg - 1 hoved.
• Mayonnaise - 200 g.

fremstilling:

1. Jeg tilbereder grøntsager. Jeg lagde kartofler, gulerødder, rødbeder til at lave mad. Den sidste komponent koges længst.
2. Jeg vasker æble og løg under rindende vand. Jeg hugger løg, skåret i små partikler. Skræl bullseye, skær den i små stykker. Jeg blander ingredienserne. Hell eddike (valgfrit), så æblet bliver surt, og løg ikke bitter.
3. Jeg lagde hårdkogte æg.
4. Jeg vender mig til silden. Jeg fjerner knogler, jeg renser. Skær lænden i pæne terninger. Spredes i en skål. På toppen er et lag syltede løg sammen med et æble. Før du spreder ingredienserne, hæld eddike-marinaden.
5. Jeg laver et ensartet mayonnaise-net.
6. Følgende lag - fra kartofler og gulerødder revet i en grøntsagsslibemaskine. Mellem dem er mayonnaise.
7. Det sidste lag er revede roer. Jeg overtrækker generøst med mayonnaisedressing.
8. Jeg fjerner silden under en pelsfrakke i køleskabet i 2-3 timer for at blødgøre. Så serverer jeg det.

Opskrift "Lazy"

ingredienser:

• Saltet sild (filet, uden knogler og hud) - 2 ting.
• Rødbeder - 2 små stykker.
• Kartoffel - 2 ting.
• Gulerødder - 2 ting.
• Løg - 1 hoved.
• Kyllingæg - 4 ting.
• Bordseddike (9%) - 2 store skeer.
• 67 procent fedt mayonnaise; salt efter smag.

fremstilling:

1. Jeg koger grøntsager i en stor gryde. Jeg tjekker beredskab med en køkkengaffel.
2. Til æg bruger jeg en mindre gryde. Kog hårdt kogt, præ-salt og tilsæt eddike. Efter afslutningen af ​​madlavningen overfører jeg den slidsede ske til en dyb plade med koldt vand. Lad køle af.
3. Mens grøntsagerne forbereder mig, renser jeg løgne. Jeg skar i små stykker. Jeg lagde det på en tallerken.
4. Jeg vasker sildefilet (tidligere tilberedt) under rindende vand og tørrer det med køkkenhåndklæder. Jeg lagde det på et rent bræt, skåret i mellemstore terninger. Jeg skifter til buen, bland.
5. Jeg renser ingredienserne. Jeg gnider på rivejernet i mellemfraktionen. Jeg spredte det i en salatplade (ikke lag for lag). Krydre med mayonnaise, salt efter smag. Bland indtil glat.

En simpel sild under en pelsfrakke uden sild

En interessant opskrift, hvor agurk bruges i stedet for saltet fisk.

ingredienser:

• Kartoffel - 3 ting.
• Rødbeder - 3 små stykker.
• Æg - 2 ting.
• Gulerødder - 4 ting.
• Pickles - 4 stykker.
• Saladmayonnaise - efter smag.
• Friske urter (persille) - til dekoration.

fremstilling:

1. Kog grøntsager, afkøle, rene. Slib på et rivjern med en stor brøkdel. Læg ud på plader.
2. Jeg danner en salat. Spred kartoflerne først ved hjælp af som base. Tilsæt mayonnaise. Distribuer jævnt. Derefter kommer pickles, skåret i små stykker.
3. Efter sprede gulerødder, æg. Det øverste lag er lavet af roer. Glem ikke at tilsætte mayonnaise mellem de knuste ingredienser.
4. I den øverste del laver jeg en smuk udsmykning af persillegrene.

Diætoption uden mayonnaise

ingredienser:

• Sildefilet - 400 g.
• Gulerødder - 2 ting.
• Rødbeder - 2 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Kartoffel - 3 knolde.
• Æg - 4 ting.
• Rømme - 400 g.
• Sennep - 1 lille ske.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Sukker - 1 kniv.
• Malet sort peber, salt efter smag.
• Friske grønne - til dekoration.

fremstilling:

1. Jeg bager grøntsager i ovnen og indpakker det med folie. Tilberedningstid - 35 minutter. Jeg får den, udskrive den, lad den afkøle.
2. Kog æg, skræl, adskill proteinerne fra æggeblommerne. Jeg skar proteinerne i terninger, maler æggeblommerne med et rivjern.
3. Jeg renser de afkølede grøntsager. Jeg skar i mellemstore partikler.
4. Jeg renser løgen. Finhakket. Jeg hælder koldt vand. Jeg lader det stå i 10-15 minutter for at gøre det mindre bittert. Jeg dræner væsken, tilsætter sukker og lidt friskpresset citronsaft.
5. Den kogte sild, skrællet fra huden, med indbakkerne fjernet, skar jeg i små stykker.
6. Jeg forbereder en tankstation. Jeg blander creme fraiche med sennep, salt og peber, banker, indtil de er glatte.
7. Jeg danner en sild under en pels. Det første lag er fisk med løg, derefter kartofler med et lag af den resulterende bandage, derefter gulerødder, æggehvide, hakkede rødbeder (glem ikke hjemmelavet sauce).
8. Den øverste del er en smuk udsmykning af æggeblommer og friske urter.

Sådan dekoreres en usædvanlig salat

Det standard øverste lag med sild under en pels er en æggeblomme og smukt arrangerede grøntgrene, men til usædvanlig udsmykning kan du bruge flere interessante og vigtigst lækre løsninger.

1. Lav en smuk komposition "Birch with champignons." Brug mayonnaise, oliven, kviste urter.
2. Dekorer salaten med smukke gulerodsticks, kartoffelrunder. Færdiggør ornamentet med et maske af mayonnaise og sennep.
3. Konserves majs, citronskiver, grønne ærter, rød eller sort kaviar er perfekte til dekoration.

Kog sild under en pelsfrakke med glæde, eksperimentér med kombinationer af produkter, lav kold sauce derhjemme ved brug i stedet for færdiglavet mayonnaise-forbindinger fra butikkerne. Kulinariske mesterværker vil helt sikkert sætte pris på kære og kære, som du, kære elskerinde, prøver direkte på. Tak for din opmærksomhed!