Ømhedssalat med kylling, agurk, æg, æbler, svesker

Lad os lære, hvordan man laver en ømhedssalat med kylling, æg og agurk derhjemme. Selv i middelalderen forberedte kokke denne skål til det kongelige bord. I dag findes forskellige muligheder for blid godbid i menuen for de fleste køkkener i verden.

Forfædrene til skålen er salderne Waldorf og Cæsar. "Ømhed", der lånte det bedste fra forfædre, blev et kulinarisk mesterværk, uden hvilket det er umuligt at forestille sig en festlig fest, som uden en sild under en pelsfrakke.

Ømhed tilberedes med tilsætning af forskellige produkter ved hjælp af ost og æbler som en uændret base. Ikke overraskende, fordi de betragtes som højdepunktet i alle opskrifter. I alle andre henseender tilbyder snacks rigelige muligheder for eksperimentering.

Kalorieindhold

Der er mange muligheder, og det er ikke let at indsamle information om kalorieindholdet i hver. Men dette er ikke påkrævet, hvis kaloriindholdet i ingredienserne er kendt. Nedenstående tal er baseret på 100 gram.

• dåse ærter - 55 kcal;
• konserves majs - 119 kcal;
• krabbe pinde - 73 kcal;
• skinke - 270 kcal;
• friske agurker - 15 kcal;
• kogte æg - 160 kcal;
• hård ost - 364 kcal;
• æbler - 47 kcal;
• ris - 350 kcal;
• valnødder - 654 kcal;
• svisker - 231 kcal;
• mayonnaise 30% - 299 kcal;
• mayonnaise 72% - 665 kcal;
• greener - 36 kcal.

Nu er det nemt at beregne kalorier - tilføj vægten af ​​de anvendte ingredienser. Du kan tilføje eller ekskludere produkter efter eget skøn og forsøge at gøre salaten mindre kalori.

Sådan lægger du lag

Traditionelt er salat lagt i lag, skiftevis æg, kylling, krabbe pinde og andre produkter. Uanset opskriften smøres lagene nødvendigvis med mayonnaise. Der er ingen klar rækkefølge, det påvirker kun visningen. Du er velkommen til at eksperimentere!

Takket være kokkenes indsats har der dukket op muligheder, hvor ingredienserne blandes, og sauce anvendes i stedet for mayonnaise.

Klassisk opskrift med kylling, nødder og svisker

Den klassiske opskrift, som jeg vil beskrive nedenfor, er i fuld overensstemmelse med navnet. Det er lækkert, tilfredsstillende, utroligt ømt. Lige velegnet til en nytårsfest, en romantisk middag eller en almindelig middag.

• kyllingefilet - 300 g;
• friske agurker - 2 stk;
• svisker - 150 g;
• æg - 5 stk;
• valnødtskerner - 70 g;
• mayonnaise.

1. Kog kyllingen i saltet vand. Skær i strimler efter afkøling.
2. Skræl hårdkogte æg. Før æggeblommerne gennem et fint rivejern, og proteinerne gennem et stort rivejern.
3. Tøm svesker med vand, hæld kogende vand, lad det stå i 10 minutter. Tøm væsken, og skær den hævede tørrede frugt i strimler, som agurker. Hakk valnødder med en kniv.
4. Det gjenstår at danne en salat. Fedt hvert lag med mayonnaise. Lagsekvensen: læg kylling, svisker og valnødder, revne egern, agurker i bunden af ​​en gennemsigtig salatskål.
5. Drys den dannede skål med revet æggeblommer og dekorér med greener.
6. Sæt i køleskabet til imprægnering. På få timer får komponenterne venner, og den endelige smag dannes.

Option med kylling, agurk, æg

Smagfuld række produkter gør salaten krydret. Derudover er listen nedenfor inden ferien i ethvert køleskab. Selv hvis der mangler noget, skal du tilføje noget eget. Som et resultat, få en interessant og original opskrift.

• kyllingefilet - 1 stk;
• friske agurker - 2 stk;
• hård ost - 100 g;
• dåse ærter - 0,5 dåser;
• hvidløg - 3 nelliker;
• æg - 2 stk;
• majonnaise, salt.

1. Dyp de vaskede æg i en beholder med koldt vand, tænd ild, og kog i 10 minutter efter kogning. Kog kyllingebryst i en lille mængde vand i en separat skål.
2. Drys agurker med rindende vand. Skær i små trekanter efter tørring. For at gøre dette skal du skære hver i halvdelen, derefter på langs og hugge på tværs.
3. Afkøl de afkølede æg i små terninger og kogt kylling i moderate skiver. Ost gennem et rivejern, hugg hvidløg, kaster ærterne i et dørslag.
4. Kombiner de tilberedte komponenter i en dyb skål, tilsæt mayonnaise og salt efter smag, bland.

Hvis du planlægger at servere ved det festlige bord, anbefaler jeg dig at presse ikke al mayonnaise i skiver, men tegne zigzags på overfladen. Det ser fantastisk ud, især hvis du lægger lidt grønt.

Ømhed Salat med Apple

Opskriften involverer brug af æbler og ost, takket være hvilken skålen bliver krydret og lækker.

• grønne æbler - 2 stk;
• hård ost - 100 g;
• løg - 1 hoved;
• æg - 3 stk;
• citronsaft, salt, greener, mayonnaise.

1. Skær den skrællede løg i små stykker, hæld kogende vand. Efter to minutter skylles i koldt vand. Som et resultat vil bitterhed forsvinde.
2. Skræl æblerne, skåret i små stykker, drys med citronsaft. Hvis dette ikke gøres, bliver de mørkere.
3. Slib hårdkogte æg i terninger, før osten gennem et rivejern, og hak greenerne. Forberedelsen er afsluttet.
4. Læg hakkede løg på bunden af ​​pladen, salt. Hakkede æg på toppen. Engag mayonnaise ved at tegne et net.
5. Lav et lag æbler, derefter ost. Hæld mayonnaise. Gentag proceduren, indtil maden løber tør. Brug grønt til dekoration.

Det vil lave en velsmagende og sund snack. Hvis du følger en diæt, skal du bruge hjemmelavet mayonnaise eller salatyoghurt.

Den originale version med skinke og agurker

Ømhed med skinke og agurker tilberedes hurtigt. Til bandage er det sædvanligt at bruge mayonnaise eller kefir. Hvis du foretrækker olie, vil en blanding af olivenolie, peber, eddike og sennep ikke skuffe.

• skinke - 150 g;
• friske agurker - 2 stk;
• sød peber - 1 stk;
• ost - 100 g;
• salat - 150 g;
• olivenolie - 70 ml;
• Fransk sennep - 1 tsk;
• vin eddike - 2 spsk. l.;
• peber, salt.

1. Knus hårdkogte æg, skinke, agurker og peber i terninger, før osten gennem et rivejern, og riv salaten for hånd.
2. Lav saucen. Kombiner olivenolie med eddike, sennep, salt, peber, bland.
3. Kombiner de tilberedte fødevarer i en salatskål, bland. Efter tilsætning af saucen blandes det igen.

Inden servering skal du arrangere på serveringsplader, pynte med greener og figurer af grøntsager. Hvis der ikke er nogen eddike, skal du bruge æble cider eddike. Smagen vil ikke ændre sig.

Let opskrift med krabberpinde

Den vigtigste fordel ved opskriften er tilgængeligheden af ​​de anvendte ingredienser. Dette er vigtigt, fordi ikke enhver familie har et ubegrænset nytårsbudget, men alle ønsker at se så mange godbidder som muligt på det festlige bord.

• krabbe pinde - 200 g;
• konserves majs - 1 dåse;
• æg - 3 stk;
• kogt ris - 0,5 kopper;
• grønne løg - 50 g;
• mayonnaise, salt, peber.

1. Fold konserves majs i et dørslag og læg dem i en stor skål. Tilføj finhakket krabbepinde her.
2. Hæld grønne løg med vand, tør let, hak fint. Kombiner med andre hakkede kogte æg.
3. Kast ris i et dørslag, føj til salaten. Rør om, sæt mayonnaise blandet med peber og salt, bland igen.

Hvis du vil overraske dine gæster, skal du servere avokado i halvdele. En sådan præsentation vil øge din appetit. Bare glem ikke at pynte med dill grene.

Opskrift fra Hell's Kitchen

Jeg gennemgik 5 ømhedssalatopskrifter, der er populære blandt almindelige husmødre. Nu vil jeg dele en indstilling fra det populære show "Infernal cuisine" med Gordon Ramsay.

• æg - 3 stk;
• champignoner - 400 g;
• rejer til cocktails - 130 g;
• dåse ananas - 130 g;
• Parmesan - 80 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• mayonnaise - 200 ml.

1. Hæld friske champignoner med vand, skåret i skiver, stek, indtil de er mørt i olie. Afsættes til afkøling.
2. Hårdkogte æg, passere gennem et groft rivejern, skær ananas i terninger, riv osten fint, og frigør rejerne og fold dem i et dørslag, så glasset er overskydende fugt.
3. Læg lagene på en tallerken i følgende rækkefølge: svampe, æg, rejer, ananas, revet ost. Fedt hvert lag med mayonnaise.

Metoden, der er lånt fra mestrene, er så enkel som de tidligere indstillinger. Men hvis man ser på de anvendte produkter, er det let at gætte, at den færdige parabol viser sig at være imponerende og utroligt velsmagende.