Sådan koges kondenseret mælk derhjemme

Mange mennesker kan lide kondenseret mælk, og det er ikke tilfældigt, det er velsmagende og billigt. Imidlertid tilføjer mange producenter konserveringsmidler og ikke-naturlige ingredienser til det, hvilket let kan undgås, når man laver mad derhjemme.

Uddannelse

Proceduren til hjemmelavning er ikke meget forskellig fra fabrikken. Mælk med sukker koges ved en lav temperatur under hensyntagen til følgende funktioner:

1. Brug af mælk med et fedtindhold på mindst 3%.
2. Kog bedre i en gryde med en tyk bund.
3. Produktet tykner efter afkøling, så det er vigtigt ikke at fordøje det.

Liste over komponenter:

• granuleret sukker - 250 gram;
• vand - 50 ml;
• mælk - ½ liter.

Algoritmen til opnåelse af kondenseret mælk:

1. Lav sukker sirup. For at gøre dette, hæld vand i gryden og tilsæt derefter sukker.
2. Hell gradvist mælk i den resulterende sirup.
3. Tilsæt gas, og lad det koge i 2 eller 3 timer.

Kalorier hjemmelavet kondenseret mælk

Kondenseret mælk har et højt kulhydratindhold i mælkefedt og protein. Kalorieindhold er 320 kcal pr. 100 gram, såvel som:

• protein - 7,2 gram;
• fedt - 8,5 gram;
• kulhydrater - 56 gram.

Fedtindholdet varierer fra 4-15%.

Den klassiske opskrift på hjemmelavet kondenseret mælk

• 0,5 kg sukker;
• 1 liter mælk.

1. Opløs sukker ved at omrøre mælken, anbring en lille ild og kog i ca. 3 timer.
2. Kontroller processen, indtil mælken begynder at blive tykkere, dvs. en dråbe bør ikke sprede sig.

Originale og usædvanlige opskrifter

Alle opskrifter baseret på sukker og mælk kræver yderligere brug af andre ingredienser, der tilføjer en unik og lokkende aroma.

Kondenseret mælkepulver

• 300 gram mælkepulver;
• 350 gram sukker;
• 300 ml helmælk.

1. Bland en komponent i en lille beholder og læg den i en stor gryde med kogende vand. Ilden skal være svag, og du skal tilberede konstant omrøring.
2. En times madlavning er nok til at få din yndlingsbehandling.

Ged kondenseret mælk

• granuleret sukker - 2 glas;
• gedemælk - 1 liter;
• noget sodavand.

1. Frisk mælk er bedst, og for at forhindre, at den koagulerer, tilsættes sodavand.
2. Kog med sukker, indtil blandingen bliver gylden.
3. Hæld i krukker og steriliser under metal låg.

Lavet af fløde

• 1 liter fløde;
• 600 gram mælkepulver;
• 1,2 kg sukker;
• noget vanillin.

1. Opløs sukker i vand og opvarm, indtil der opnås en homogen masse.
2. Hæld fløde i en lille gryde, tilsæt derefter mælkepulver.
3. Sæt i et dampbad og kog i cirka en time.
4. Glem ikke at blande blandingen med jævne mellemrum, indtil den er tyk.

Langsom madlavning opskrift

• 200 ml mælk;
• 200 gram granuleret sukker;
• 200 gram mælkepulver.

1. Bland alle komponenterne i beholderen fra multikokeren og indstil tilstanden "grødtilberedning".
2. Luk ikke låget.

Sådan fremstilles kogt kondenseret mælk

Der er flere måder at tilberede kondenseret mælk på:

1. En af dem er ganske enkel - køb en krukke og kog uden at åbne den.
2. I ovnen i et vandbad.
3. I mikrobølgeovnen.

Hver metode er enkel, så selv en begynder kan klare.

I en jernkande i vand

1. Læg en dåse kondenseret mælk i en gryde og hæld vand, mens vandstanden skal være højere end dåsen.
2. Kog i ca. 3 timer på lav varme. Husk at opretholde vandstanden i gryden.
3. Efter at have fordømt, hældes koldt vand.

I mikrobølgeovnen

1. Hæld kondenseret mælk i en stor glasbeholder. Derefter sættes i ovnen.
2. Indstil spændingen til 600 W i et par minutter, og bland derefter.
3. Derefter igen i to minutter med samme kraft til at modstå i ovnen. Så gentag tre gange, indtil mælken tykner.
4. Hele tiden til at kontrollere processen.

Hvordan og hvor opbevares hjemmelavet kondenseret mælk

Opbevar kondenseret mælk lavet til fremtidig brug et køligt sted, for eksempel i køleskabet, men ikke i fryseren. Ideelle og miljøvenlige containere - glasskruer, rullet sammen med tin eller specielle plastik låg.

Fordelene og skadene ved kondenseret mælk

Nyttige egenskaber:

• Let at fordøje, høj næringsværdi.
• En masse kalorier, mens biologisk aktive stoffer ikke går tabt.
• Hjælper med at opbygge muskelvæv, regenerere knoglevæv.
• Normaliserer bloddannelsesprocesser.
• Stimulerer mental aktivitet.
• Beskytter immunforsvaret.
• Det har en tonic egenskab, hjælper med at producere hormoner af glæde.

Kontraindikationer:

• Du kan ikke misbruge det, ellers kan det forekomme overvægtigt.
• Måske udviklingen af ​​diabetes, karies og fedme.

På trods af kontraindikationer er det muligt at spise kondenseret mælk i små mængder, det vil bestemt forbedre humøret.

Nyttige tip

For at fremstille et nærende og værdifuldt produkt anbefales det:

1. Brug kun frisk og helst helmælk.
2. Tag en gryde med en tyk bund.
3. Tilføj sodavand til spidsen af ​​kniven.
4. Pisk med en visp.
5. Læg i køleskabet et stykke tid for at blive tykkere.

Hvilken behagelig og lokkende aroma fra frisklavet kondenseret mælk! Bon appetit!