Sådan tilberedes en kanin i creme fraiche, i vin, royalt

I artiklen vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en kanin hurtigt og velsmagende derhjemme. Ved hjælp af opskrifter kan du nemt og hurtigt tilberede vidunderlige retter af kaninkød.

Sammensætningen af ​​kaninkød sammenlignes positivt med kødet fra andre dyr. Først og fremmest er kaninkød et miljøvenligt og diætprodukt. Ikke overraskende anbefales det at bruge det i diætfødevarer.

Eksperter inden for medicin råder gravide kvinder og ammende mødre såvel som personer med nedsat stofskifte, åreforkalkning og hypertension til at spise kaninkød.

Opskriften på en kanin i creme fraiche

Til at begynde med vil jeg fortælle dig en hurtig og velsmagende opskrift på at fremstille kaninkød i creme fraiche. Alle mine venner, som jeg behandlede med dette møre kød, begyndte at lave mad derhjemme. Hvad angår mig, kan denne skål sikkert inkluderes i nytårsmenuen.

• kaninkød ½ krop
• gulerødder 3 stk
• creme fraiche 500 ml
• hvidløg 4 stk
• laurbærblad efter smag
• peber efter smag
• salt efter smag

• Jeg skar halvdelen af ​​kaninen i 4 stykker og placeres i koldt vand i 60 minutter. I løbet af denne tid kommer alt blod ud af det.
• Jeg tager brikkerne ud og tørrer med et papirhåndklæde.
• Jeg renser fedt af hvidløg, hakker og fylder kødet. Tre stykker hvidløg er nok til et stykke kaninkød.
• Jeg gnider kaninen med salt og peber. I de fleste tilfælde bruger jeg en blanding af peberfrugter. Efter at jeg har lagt kødet i en gryde og lade det marinere i en halv time.
• Steg det i en gryde i olivenolie, inden du styder kaninkød i creme fraiche. Hvis ikke, vil solsikkeolie gå.
• Jeg flytter den ristede kanin til ænderne. Tilsæt skiver gulerødder, bland og hæld sur creme fortyndet med et glas vand. Klem lidt hvidløg ovenpå.
• I en ovn, der er forvarmet til 200 grader, gryder jeg kød med grøntsager og creme fraiche i to timer.

Jeg serverer den færdige parabol varmt.

Vinstuvet kanin

Jeg må med det samme sige, at den stuede kanin i vin er meget duftende. Takket være hvidvin, duftende rosmarin, krydret hvidløg og sure tomater smager kaninkød forbløffende.

Hvis du ikke kan lide rosmarin, kan du med sikkerhed erstatte det med andre krydderier, f.eks. Koriander eller oregano.

• kaninkød - 2 kg
• friske tomater - 8 stykker
• hvidvin - 1 glas
• hvidløg - 8 nelliker
• rosmarin - 1 kvist
• salt, vegetabilsk olie, peber

1. Jeg skar kaninkroppen i stykker og steg, indtil der dukker en duftende skorpe op.
2. Jeg skar tomaterne i små skiver. Urensede hvidløgfedd fladt ud med en almindelig kniv eller træspatel. I dette tilfælde giver hvidløg aromaen meget hurtigere.
3. Jeg tager opvasken til bagning. Oftest bruger jeg en form eller en regelmæssig stegepande. Jeg lagde stegt kød i det, tilsæt hvidløg, tomater, rosmarin og vin. Jeg blander mig ikke.
4. På ovnen kadaver kaninkød 20 minutter. Samtidig kødes kødet i 10 minutter i en åben gryde. I løbet af denne tid formår væsken at fordampe lidt. Derefter dækker jeg opvasken og lader dem gryderet i yderligere 10 minutter.
5. Flyt alt til ovnen. Hvis jeg bruger en gryde, skal du dække den med et låg. Hvis folien, laver jeg huller i den. Bag ved en temperatur på 190 grader i et kvarter.

Server med sauce. Pynt med kogte kartofler. Kanin er bedst kombineret med nye kartofler. Jeg laver ofte grøntsagsalat eller lækker boghvede.

Madlavning af en kongelig kanin

Det er vanskeligt at sige, hvorfor skålen kaldes så. Måske blev han serveret på bordet for medlemmer af de kongelige familier, eller måske blev han opfundet af et kulinarisk geni, der formåede at skabe noget specielt.

Takket være sin specifikke smag vil enhver gourmet kunne lide en kongelig kanin som en konge.

• kaninkød - 1 krop
• ost - 200 gram
• bue - 3 hoveder
• creme fraiche - 300 ml
• peber, eddike, salt, krydderier

1. Jeg behandler en kanins krop, vasker den og skærer den i stykker.
2. Hell kaninkød med koldt vand, og tilsæt eddike. For 2 liter vand tager jeg det omkring 50 gram. Jeg tager af sted i en halv time efter vask.
3. Jeg steger kødstykkerne grundigt.
4. I bunden af ​​ænderne lagde jeg løg, skåret i halve ringe, sprede kød, salt og peber. Tilsæt derefter igen løg, krydderier og revet ost. I alt fås flere lag løg og kød med krydderier.
5. Hæld det sidste lag med creme fraiche. Derefter gnider jeg det ovenpå med ost og sætter det i ovnen.
6. Bag ved medium temperatur i 50 minutter. Jeg dækker straks opvasken og fjerner den ikke før slutningen af ​​stegningen.

Den færdige parabol ser kongelig ud og lugter godt. Serveres varmt efter kød okroshka. Pynt med havre, ris eller hvedegrød. Mos kartofler er også velegnet.

Sindssygt lækker opskriftsvideo

Vegetabilsk stuet kaninopskrift

Det er svært at være uenig i, at noget kød går godt med grøntsager, inklusive kaninkød. Du vil være vild med denne skål.

• kaninkroppe - 1 stk.
• bue - 1 hoved
• gulerødder - 1 stk.
• creme fraiche - 350 ml.
• broccoli - 200 gram
• bønner - 200 gram
• rosmarin - 1 kvist
• Provencalsk urter - 1 tsk
• olie, malet krydderier, salt

1. Vask slagtekroppen og skær den i stykker. Drys kødet med sort peber, salt, og lad det marinere i en halv time. Derefter steger jeg alt godt i en gryde.
2. Jeg renser gulerod og løg og skærer i halve ringe. Stekte hakkede grøntsager i en gryde.
3. Tilsæt stykker kaninkød, krydderier og varmt vand til grøntsagerne. Vand skal dække kødet lidt.
4. På en lille brand er slagtekroppen 45 minutter. Efter at jeg har tilsat rosmarin og lade stå til gryderet i en tredjedel af en time. Hvis væsken koger, tilsættes kogt vand.
5. Blancherede bønner og broccoli i kogende vand i 5 minutter. Efter tilsætning til kødet med creme fraiche. Kog op. Tilsæt om nødvendigt mere peber og salt.

Dette kulinariske mesterværk er næsten ikke ens inden for aroma. Serverer varmt.