De mest populære trin-for-trin kyllingopskrifter

Alle husmødre har en favorit tidsfordriv. Nogle beskæftiger sig med broderi, andre dyrker prydplanter, og andre lærer kulinarisk kunst. I dag vil jeg gennemgå de mest populære kyllingopskrifter og fortælle, hvordan man koger hel kylling i ovnen, i en gryde og i en langsom komfur derhjemme.

Folk dominerede vilde høner århundreder siden. Dette gjorde det muligt at dyrke fugle og spise det kød, der blev opnået fra dem. Nu er alt anderledes. Ser du på en slagter eller supermarked, kan du købe alt kød i frisk eller frosset form.

Kyllingekød er en kilde til nitrogenholdige stoffer, æteriske olier og glutaminsyre. Disse stoffer bringer en masse fordele for den menneskelige krop og giver kyllingsretter en betagende lugt. Kylling indeholder fosfor, zink og jern sammen med et omfattende vitaminkompleks.

Kyllingekød betragtes som et diætprodukt og en fremragende erstatning for svinekød, lam og oksekød. Det har en masse aminosyrer og protein, og kalorieindholdet er ubetydeligt.

Brystet betragtes som den diætdel af kyllingekroppen, og skinken drager ikke kroppen til gode. Ernæringseksperter anbefaler ikke at bruge det selv til at tilberede bouillon, da skadelige stoffer sætter sig i skinken. Den fedeste del er kyllingebenene. Da de indeholder en masse fedt, anbefales det at nægte at bruge ben.

Suppe, borsch eller pickle fremstilles af kyllingekød. Det bruges som de vigtigste ingredienser til fremstilling af salater, kødboller, ravioli og andre lækkerier. Kylling er også velegnet til bagning i ovnen som helhed med tilsætning af krydderier, urter og krydderier. Ofte før bagning fyldes slagtekroppen med frugt, grøntsager, korn. Fyldtypen afhænger af smagspræferencerne for kokken og familien.

Nu vil jeg dele dig trinvise opskrifter på retter, der inkluderer kylling. Et hvilket som helst af de kulinariske mesterværker, hvis madlavningsteknik du lærer, vil tage sin retmæssige plads på dit bord.

Kyllingeben i gryden

Jeg vil lære dig, hvordan man laver kyllingeben i en gryde. Hvert nationalt køkken har vidunderlige opskrifter, men jeg kunne kun lide en på grund af dens enkelhed. Kyllingeben er en universal godbit, som jeg serverer til bordet til gæster eller lægger barnet i en rygsæk som frokost.

• kylling trommestikker 5 stk
• vand 200 ml
• olivenolie 50 ml
• malet koriander 2 spsk. l.
• karvefrø 1 spsk. l.
• salt, peber efter smag

• Hæld kyllingeben med vand og tør med et papirhåndklæde. Gnid hvert ben godt med salt, drys med karvefrø, peber og koriander.
• Læg en stor stekepande over medium varme, varme olivenolie og læg kyllingebenene ud. Efter to minutters stegning skal du vende. Steg i 12 minutter under låg, og vend derefter med jævne mellemrum.
• Hæld et glas vand i gryden, reducer varmen lidt og kog, indtil væsken er fordampet. I løbet af denne tid bliver kyllingen blød og fuldt kogt.

En lækker tilføjelse til skålen vil være lækker pasta eller smag af boghvede.

Hele bagt kylling

Emnet for yderligere diskussion vil være kylling, bagt i ovnen som helhed. Forberedelse af en vidunderlig behandling er enkel, men de aromatiske kvaliteter sammen med et solidt udseende gør raffinementet til en ideel løsning til nytårsmenuen.

Jeg anbefaler at bruge kølet krop til forberedelse af dette mesterværk. Frosset er også velegnet, men i dette tilfælde er det ingen, der garanterer, at skålens smag er på et niveau. Og dette er fyldt med skuffelse.

Smagen af ​​ovnbagt kylling afhænger af marinaden. Hvis du korrekt marinerer slagtekroppen, bliver kyllingen saftig og velsmagende. For at få det perfekte resultat anbefaler jeg marinering af kød i mindst 4 timer på et koldt sted.

Bageprocessen påvirker også den endelige smag. Nogle kokke bruger en ærme, andre bruger folie, og andre bruger en bageplade eller almindelig form. Hver af de nævnte indstillinger har funktioner. Brug af ærmet hjælper med at få saftigt kød, og i form viser det sig en vidunderlig skorpe.

• Kylling - 1 krop.
• Hvidløg - 4 nelliker.
• Olivenolie - 2 spsk. skeen.
• Paprika - 1 spsk. en ske.
• Salt - 1 spsk. en ske.
• Tørret basilikum - 1 tsk.
• Malet peber - 0,5 tsk.

1. Forbered først slagtekroppen. Skyl og tør med et papirhåndklæde. Læg kyllingen til side. Mens hun giver op den resterende fugtighed, skal du forberede marinaden.
2. Kombiner hvidløg gennem en presse med paprika, olivenolie, salt, peber og bland. Tag en skefuld af den færdige marinade, gnid slagtekroppen med blandingen indefra.
3. Sæt kyllingen på den smurte form, bryst ned, dæk med et lag marinade, vend brystet på hovedet og brug den resterende marinade til gnidning.
4. Efter en time, send formularen med den forberedte kylling ind i ovnen. Bages i 75 minutter ved en temperatur på 180 grader. I løbet af denne periode når kyllingen beredskab og får en duftende skorpe.

Ved hjælp af denne opskrift tilbereder du en mør kylling.

Ovnskylling med kartofler

Gæster kommer ofte til min mand. Jeg serverer dette kulinariske mesterværk på bordet, og bogstaveligt talt i løbet af få minutter forbliver alle pladerne tomme. Dette er endnu et bevis på, at opskriften er rigtig god.

• Kyllingefilet - 1 kg.
• Kartoffel - 800 g.
• Løg - 5 stykker.
• Mayonnaise - 400 ml.
• Ost - 300 g.
• Peber, salt.

1. Tænd ovnen først. Mens det varmes op til 190 grader, skal du lave madlavning. Vask kødet og skær det i tynde skiver.
2. Dæk bunden af ​​bagepladen med folie, fedt med olie, og læg kyllingen ovenpå, jævnt fordelt. Læg et lag med løgringe og salt oven på kødet.
3. Lav det næste lag kartoffelplader, som er let salt og peber. Strø med revet ost sidst.
4. Send formularen fyldt med ingredienser i den varme ovn i 40 minutter. Slap ikke af. Kontroller skålen efter tyve minutter.

Jeg råder dig til at servere denne kulinariske skabelse til bordet med en grøntsagsalat, der inkluderer agurker, tomater, salat og en grøn løg. Det skader ikke at tilføje lidt radise, men jeg anbefaler at bruge creme fraiche som bandage. Men du kan tage enhver anden salat, for eksempel Caesar.

Sådan tilberedes kylling i en langsom komfur

Forbered kylling i en langsom komfur på forskellige måder. Det er kombineret med en hvilken som helst sideskål, hvad enten det er ris, boghvede eller kartofler.

Inden madlavning skal du skræl og skære overskydende fedt af. Ellers viser skålen at være fed. Før du syer, skader det ikke at stege kødet let. Som et resultat får kyllingen en rig aroma. Brug krydderier og krydderier i slutningen af ​​madlavningen.

• Kylling - 1 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Bugtblad - 2 stk.
• Salt, peber.

1. Skær den vaskede kyllingekroppe i portioner. Læg kødet i et jævnt lag i bunden af ​​skålen, tilsæt knust hvidløg, salt og krydderier.
2. Vand er ikke nødvendigt; lad kødet koges i sin egen juice. Det gjenstår at lukke enhedens låg, aktivere slukningstilstand i tres minutter.
3. Så snart programmet er afsluttet, skal du straks lægge den færdige parabol på bordet med grøntsager eller andre sider.

Enig, at tilberede kylling ved hjælp af en langsom komfur er en simpel opgave. På samme tid er det færdige kød mættet med duften af ​​hvidløg og krydderier, som et resultat får aromaen en krydret note. På lignende måde laver jeg mad og and.