Sådan fremstilles kvass fra kvassurt - 3 trin for opskrifter

For at fremstille kvass fra kvassurt hjemme har du brug for en base, der sælges i købmandsforretninger. Når du vælger en urt, skal du overveje "maltekstrakt" - navnet, som nogle fabrikanter bruger, er det samme produkt.

Bedøm typen urt. En høj konsistens og næsten sort farve indikerer høj kvalitet. Tag ikke den flydende mulighed.

Når du har fritid og et ønske om at lave grundlaget for kvass selv, kan du gøre det selv uden at købe et butiksprodukt.

Den klassiske opskrift på kvass fra kvassurt

Overvej en opskrift baseret på et must.

• vand 3 l
• kvass urte 2 spsk. l.
• sukker 150 g
• tør gær ½ tsk
• rosiner 50 g

• Forbered en trel liters krukke. Opløs vørteren og sukkeret i 0,5 liter varmt vand (den maksimale mulige temperatur er 35 grader). Enhver mængde sukker er acceptabel; denne ingrediens tilsættes efter smag.
• Hell den resulterende væske i en krukke, tilsæt resten af ​​vandet, derefter - gær, bland ikke.
• Dæk krukken med et låg, fortsæt til det næste trin i 1-2 dage, når gæring finder sted.
• Kontroller med jævne mellemrum drikkevarens smag, når resultatet passer, hældes i plastflasker, som hver tilsættes et par rosiner. Dernæst vil karbonatisering forekomme.
• Brug kvass, når det bliver skummende, og flasker bliver hårde. Opbevares i køleskabet.

Sådan fremstilles kvass fra kvass koncentrat

Kan du lide kvass? En lækker drink fås ved hjælp af koncentrat.

• basis - 1,5 spsk. l.;
• et glas sukker;
• kogt vand - 3 liter;
• 6 g gær (levende).

1. Hæld det forberedte koncentrat i en ren beholder i 3 l og derefter en liter vand (temperatur 80 grader).
2. Tilfør væsken i tre timer.
3. Hell sukker, hæld resten af ​​det afkølede vand, tilsæt gær. Fyld krukken på frakkehængeren.
4. Efter 3-4 dage, når gæringen er slut, hældes det færdige produkt i containere, afkøles.

Hvordan man laver surdej kvass

• rug surdej - 20 g;
• urt - 200 g;
• afkølet kogt vand - 6 liter;
• sukker - 6 spsk. l.;
• rosiner.

1. Fortynd gæren med lidt væske. Brug en gryde til at lave en drink.
2. Tilsæt vørteren, bland væsken grundigt.
3. Efter 12 timer vil du se luftbobler, hvilket indikerer primær gæring. Tilsæt sukker, bland væsken.
4. Tilsæt lidt rosiner, blød i 12 timer i en flaske med kvass.
5. Bliv klar til at drikke efter syv dage. Opbevar det i køleskabet hele tiden.

Fordelene og skadene ved kvass fra urt

Den fordelagtige virkning af kvass fra kvassørte, tilberedt derhjemme, på fordøjelseskanalen skyldes den kemiske sammensætning. Drikken tillader ikke skadelige bakterier og bakterier at formere sig, forbedrer tilstanden med dysbiose, normaliserer stofskifte, fordøjelse og det kardiovaskulære systems funktion. Nyttige egenskaber vises under gæring som i kvass fra rugmel.

De vitaminer, der er til stede i sammensætningen, har en positiv effekt på immunsystemet, mens syrer fjerner døde og syge celler. Ved hjælp af hjemmelavet kvass reducerer de vægten, eliminerer træthed, forbedrer trivsel og tandemaljen. Det er nyttigt til hypertension, bugspytkirtelsygdomme og diabetes. På grund af indholdet af C-vitamin rengøres blodkar, kolesterol udskilles. Kvass er også nyttigt til kroppen af ​​mennesker, der lider af halsbrand, tyngde i maven og øget gasdannelse.

Det er nyttigt at drikke med glaukom og andre øjenskader. Ved regelmæssig brug observeres en forbedring af synet. Kvass er et effektivt middel mod vira og bakterier. Det gavner kroppen med tonsillitis, otitis media, lungebetændelse, bronchitis.

Skader og kontraindikationer

Nogle mennesker skal opgive kvass. En sådan drink skader med et mavesår, provoserer en forværring. Det er kontraindiceret at bruge det til onkologiske sygdomme, problemer i galdeblæren, leveren. Det anbefales ikke at drikke kvass til chauffører, gravide kvinder, ammende kvinder på grund af den øgede risiko for ødemer og afføringslidelser. Ved nedsat nyrefunktion, problemer med urinvejene, er det tilladt at indtage en lille mængde af drikken.