Sådan bages en cupcake og muffins derhjemme

Muffins og muffins er desserter lavet af kiksdej eller gær. For mange nationaliteter er de et symbol på jul og bryllupper. Inde bagningen, læg rosiner, valnødder, marmelade og kandiseret frugt, drysset med vanilje eller pulveriseret sukker. Muffins - små versioner af cupcakes til en portion, bagt i dåser. Du kan bage en lækker dessert derhjemme efter at have undersøgt opskrifterne og vanskelighederne ved madlavning.

Bagning forberedelse

Vi tilbereder formene, de nødvendige produkter og ønske. Enhver kage indeholder et standard sæt produkter.

• Æg - 3 stykker.
• Blød margarin - 100 gram.
• Sukker (efter smag).
• Mel - 1 kop.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Pulveriseret sukker til drys.

1. Tag en skål, knæk ægene der.
2. Drys sukker og læg blødgjort margarine.
3. Tilsæt sigtet mel og bagepulver. Bland blandingen med en mixer, indtil den er glat.
4. Læg dejen i en silikone muffinspande.
5. Anbring i en forvarmet ovn og bages ved 180 grader i 20 minutter.
6. Afkølede boller kan dryses med pulveriseret sukker.

Der er andre, mere komplicerede opskrifter.

Kalorie dessert

En cupcake er en sød wienerbrød, den spises til morgenmad eller til en snack. Dette er en ret kaloriefat, der ikke bør misbruges. 100 gram bagning indeholder 200-350 kalorier. De inkluderer: ca. 10 g protein, 15 g fedt og 20-60 g kulhydrater.

De mest lækre hjemmelavede muffinsopskrifter

Jeg har sammensat enkle, men velsmagende opskrifter, der hjælper dig med at bage fantastiske muffins uden erfaring. For at finde ud af, hvordan man tilbereder denne dessert, skal du bare studere de teknikker, der er beskrevet nedenfor.

Chokolademuffins med kakao

I 1 cupcake, cirka 220 kalorier.

• 1 æg
• 50 gram - hvetemel;
• 50 g smør;
• 50 g - sukker;
• 0,5 tsk bagepulver;
• 1 tsk kakaopulver;
• vaniljesukker tilsættes efter smag.

1. Sigt melet, bland det med konfekturepulver.
2. Pisk blødgjort smør indtil skum. Fortsæt med at slå langsomt, tilsæt sukker, vanillin, kakao og æg i slutningen.
3. Hæld melet og slå, indtil det er glat. I en foodprocessor vil processen være enklere, da produkterne stables i en skål og piskes. Dejen er blød, spreder sig ikke, men glider jævnt.
4. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Vi lægger muffins dåser på en ren og tør bageplade.
6. I hver silikoneform lægger vi en spiseskefuld dej, lidt med et objektglas.
7. Bages i 25 minutter ved den angivne temperatur.
8. Vi tager den ud af ovnen, afkøles og pynter efter ønske.

Muffins med frugt - appelsiner, bananer

Bananens sødme og appelsinens surhed gør skålen vanskelig at smage, men denne kombination skaber en balance, som vores receptorer elsker og roser. Derudover vil ernæringsværdien af ​​en banan ikke være overflødig i kosten!

1. Vi vasker frugten. Vi rengør ikke appelsinen, men når du har fjernet frøene, skal du male den gennem en kødslibemaskine. Ænd en banan med en gaffel og kombiner med en appelsin.
2. Hæld sukker i frugtblandingen.
3. Bland stivelsen med mel i en separat beholder. Tilsæt derefter kakao - 3-4 spsk.
4. Bland ingredienserne, og hæld i formene.
5. Bages i 20 minutter ved 180 grader.
6. Når du har slukket tallerkenen, skal du ikke tage desserterne ud, da dejen er våd. Det er bedre at forlade dem i to, tre timer.

Muffins med blåbær eller blåbær som i Amerika

Muffins med blåbær eller blåbær er saftige og møre. De er lige ved at blive klar. Bær kan tages både friske og frosne.

1. Vi blander mælk, smør og kyllingæg i en beholder. I den anden - sukker, mel, vanillin, bagepulver. Vi kombinerer hurtigt begge blandinger, melet skal næppe være synligt.
2. Tilsæt blåbær eller blåbær, bland indtil melet ikke er synligt.
3. Vi lægger papirforme i silikoneudsparinger. Dejen udlægges og bages i en ovn, der forvarmes til 200 grader i 30 minutter. Vi tjekker beredskab med en tandstikker, som forbliver tør, når den er gennemboret.
4. Drys muffins med pulveriseret sukker og dekorér med bær.

Usødede muffins

Her får vi et helt andet dessertformat. Ost og urter tilføjer piquancy til muffins. Jeg er sikker på, at du ikke har prøvet dette før, men der vil være en grund til at overraske din familie. Du kan servere usødede muffins med enhver sauce eller ud over den første eller anden kursus!

1. Tilsæt revet ost og bagepulver til melet. Slip greener og bland alt.
2. I en anden beholder kombinerer vi æg, creme fraiche, vegetabilsk olie og mælk. Vi tilsætter den flydende blanding til melet og blandes langsomt, indtil melet absorberer fugt.
3. Vi smør formene med smør og sætter dejen i dem.
4. Forvarm ovnen til 180 grader, bages i 30 minutter.

Hvordan man laver en cupcake

Klassisk mælk med rosiner

En berømt opskrift på cupcakes er på mælkebasis med rosiner. Men selv her kan du eksperimentere lidt med de typer rosiner og fedtindholdet i mælken!

• Mel - 1,5 kopper.
• Smør - 100 g.
• Lette rosiner - 100 g.
• Mælk - 250 ml.
• Sukker - 100 g.
• Æg - 1 stk.
• Vaniljesukker - 2 tsk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• En knivspids salt.

1. Vi vasker rosinerne, hæld kogende vand og lader det blødgøre.
2. Hell mel og lidt salt i en skål, tilsæt bagepulver og vanillin.
3. I en anden kombinerer vi æg, sukker, derefter introducerer vi mælk og vegetabilsk olie. Vi blander alt sammen.
4. Bland mel med tørre ingredienser og mælkeblandingen, indtil den er glat.
5. Tilsæt rosiner, bland alle ingredienserne.
6. Vi sætter det i formene og sender det til ovnen, forvarmet til en temperatur på 200-220 ° C i 20-25 minutter.

Enkel diæt på kefir

• Kefir med lavt fedtindhold - 1,5 kopper.
• Smør - 100 g.
• Sukker - 100 g.
• Æg - 1 stk.
• Vaniljesukker - 2 tsk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Kakaopulver efter smag.
• Salt efter smag.

1. Hæld kefir i en dyb beholder, tilsæt bagepulver og vaniljesukker. Rør om og forventer udseendet af luftbobler.
2. Pisk ægget med en mixer, sæt smør og sukker, og hæld derefter kefir-blandingen.
3. Bland mad godt, tilsæt kakao (valgfrit) og mel. Du skal få en homogen dej. Hvis det er flydende, tilsættes mere mel.
4. Forvarm ovnen til 200 grader, tag formene fra silikone og hæld dejen i dem, bag den i 20 minutter, sørg for at den ikke brænder.

Chokolademuffins

Jeg foreslår at tilføje enten finrevet revet mørk chokolade til cupcakes eller købe en færdiglavet kageindretning i form af kugler.

• Mel - 1,5 kopper.
• Smør - 100 g.
• Bitter chokoladestang - 50 g.
• Mælk - 250 ml.
• Sukker - 100 g.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Vanillin - 2 tsk
• Bagepulver - 2 tsk.
• Salt efter smag.

1. Bland mel og salt i en skål, tilsæt bagepulver og vanillin.
2. I en anden beholder skal du kombinere kyllingæg, kornet sukker, tilsætte mælk og smør. Alt blandes.
3. For at opnå en homogen masse blandes komponenterne i to containere og tilsættes revet mørk chokolade eller færdiglavet topping af chokoladekugler.
4. Læg den resulterende dej i en bageform og send den fremtidige cupcake til ovnen, opvarmet til 200 grader, i 20 minutter.
5. Hæld den færdige fad med chokoladesauce og tilsæt et mynteblad!

Flydende cupcakes

Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Som flydende fyld kan du bruge vaniljesaus eller varm chokolade. Du kan bage muffins efter enhver opskrift, der er foreslået ovenfor. Når de er afkølet, er det nødvendigt at hælde fylden i midten med en kulinarisk sprøjte, eller du kan bryde cupcakes i to og derefter forbinde.

Nyttige tip

Til cupcakes har du brug for små dåser med ribbesider lavet af metal, silikone eller papir. Før de bages smøres de med olie og drysses også med mel. Efter tilsætning af hver komponent blandes dejen, men forsigtigt, ellers vil den ikke være storslået.