Sådan pickle ingefær derhjemme

Ingefærrød bruges i forskellige former og i forskellige retter. Fundet frisk, tørret og pulveriseret, men syltet ingefær er især populær blandt elskere af japansk køkken. I denne form er det et fremragende krydderi, der giver piquancy til enhver ret. Lad os diskutere, hvordan man pickle ingefær derhjemme.

Kalorie syltede ingefær

Rødets sammensætning inkluderer natrium, fosfor, kalium, jern, calcium. Der er vitaminer A, B₁C, E.

men kan variere på grund af bejdseprocessen og de produkter, der er føjet til roden.

Klassiske opskrifter

I lang tid ved at bruge ingefær som krydderier, har folk fundet mange måder at pickle på. Nogle af dem bruges oftere og betragtes som klassiske.

Opskrift nummer 1

• 350-400 gram rod,
• 50 gram sukker
• 50 ml eddike
• 0,5 liter kogt vand,
• salt efter smag.

1. Skyl roden under varmt vand, skræl, skyl igen under varmt vand.
2. Skær i tynde lag ved hjælp af en lang kniv eller skræl. Læg en dyb plade, skyl igen med vand. Tilsæt 1 tsk bordsalt, bland. Luk med en anden plade, sæt pressen på toppen. Lad det stå i kold luft eller i køleskabet natten over.
3. Marinade. Kog 500 ml vand, tilsæt en hvisken salt, 50 ml eddike og 50 gram sukker. Rør om, kog op.
4. Overfør ingefær i gryden, hell halvdelen af ​​marinaden, læg den på medium varme. Kog op, hold i 5 minutter.
5. Overfør til en krukke, hæld den resterende marinade. Lad det brygge i køleskabet i en uge.

Opskrift nummer 2

• 50 gram rødbeder,
• 300 gram rod
• 50 ml eddike
• 200 ml vand
• 50 gram sukker
• Salt efter smag.

1. Skyl ingefær under varmt vand, skræl, skyl igen med varmt vand. Skær i tynde plader med en kniv eller en skræl.
2. Kog 100 ml vand, tilsæt salt under kogning, bland. Uden at lade den afkøle, hældes blandingen i roden i en dyb plade, efter 5 minutter drænes vandet.
3. I de resterende 100 ml vand hældes sukker, sæt en langsom ild på. Kog op, hæld derefter ingefær og læg revne rødbeder.
4. Sæt i køleskabet natten over, tøm det derefter og overfør det til en krukke. Lad være i en uge.

Sådan Pickle Pink Sushi Ginger

Syltede ingefær er en af ​​hovedkomponenterne i en klassisk japansk sushiskål, og princippet om dens tilberedning er forskellig fra den sædvanlige for at give skålen en mere pikant smag.

ingredienser:

• 300 gram rod
• 150 ml ris eddike
• 100 gram sukker
• Salt efter smag.

1. Vask ingefæren med varmt vand, fjern skrælen, og skyl igen under varmt vand. Skær i tynde plader ved hjælp af en kniv eller skræl.
2. Læg roden i en dyb plade, drys med salt, dæk med et blad og lad det stå i ca. 2 timer.
3. Læg alt sukker i eddike, hæld det i en gryde og kog. Hell ingefær i den varme blanding, og dæk med en anden plade.
4. Sæt infusionen i køleskabet i en dag, overfør den derefter til en krukke og sæt den i køleskabet i en uge igen.

Nyttige oplysninger

Sådan spiser ingefær til vægttab

Ingefær hjælper med at bremse aldringen, forbedre sundheden, hjælper med at tabe sig. Opskriften på pickling til vægttab er ikke anderledes end den klassiske.

For hurtigt vægttab skal du kun med lavt kalorieindhold i din kost og spise et par strimler ingefær pr. Dag. Det kan konsumeres med sushi, som næsten altid fremstilles sammen med det eller med rød fisk, der indeholder flerumættede fedtsyrer, der fremmer vægttab. Ingefær te er en god mulighed.

Husk! Overdreven rodforbrug forårsager maveirritation.

Hvad er hjemmelavet marineret ingefær godt til?

At spise rod er yderst fordelagtigt for mennesker. De vitaminer og aminosyrer, der er indeholdt i den, forbedrer immuniteten, bremser aldringen og forbedrer blodcirkulationen.

Ingefær hjælper med søsyge, forkølelse, det gnides med honning og gives til patienten, brugt til forebyggende formål.

Skader og kontraindikationer

Nogle mennesker har en intolerance overfor eller er allergiske over for dette produkt. Ingefær anbefales ikke til personer med mavesygdomme, inklusive en mavesår.

Roden kan være farlig for mennesker med sygdomme i galdeblæren eller leveren, da det stimulerer strømmen af ​​blod til disse organer. Det bør ikke bruges under graviditet, men en undtagelse kan gøres, hvis det anbefales af en læge.

Ingefær er en lækker krydderier, hvis den koges ordentligt. Derudover er dette produkt godt for helbredet, og med god grund i Japan blev det kaldt en naturlæge.