Sådan laver du en skrubbe lækker

Mange bruger jævnligt havfisk, fordi dette næringsrige produkt har en masse vitaminer, og med ordentlig tilberedning opnås velsmagende og velsmagende retter. I dagens artikel skal vi se, hvordan man laver velsmagende hjemmefra.

På grund af sin fremragende smag og generelle tilgængelighed er den utroligt populær blandt verdens kulinariske specialister. Denne vidunderlige fisk dampes og i en langsom komfur, stegt i en gryde og bages i ovnen på forskellige måder.

Kalorie flyver i panden og i ovnen

Kalorieindholdet i skrubben, der er bagt i ovnen, er 90 kcal, kogt - 103 kcal og kogt i en gryde - 223 kcal pr. 100 gram.

Kødet fra denne vidunderlige fisk indeholder mange sporstoffer, fedtsyrer, protein, calcium og fosfor. På grund af den store kemiske sammensætning vandt hun titlen på et objekt, der efterspørges i madlavning.

Regelmæssig brug af skrubbe hjælper konverteringen af ​​glukose til energi, styrker knogler og tænder, forbedrer mental og muskelaktivitet, har en positiv effekt på seksuel aktivitet.

Nyttige tip før madlavning

Stegning i en gryde er den mest populære måde at tilberede skrubbe på. Eksperter anbefaler først at lægge fisken i panden med den mørke side ned og derefter vende den.

• Når det kommer til bagning, anbefales det at gøre dette i folie. Det bidrager til konservering af juice og påvirker kødets saftighed positivt.
• Ved bagning anbefales det at drysse slagtekroppen med en blanding af olivenolie og vin, tilsæt lidt Provence-urter, peber og salt. Dette er nok til at få et godt resultat.
• Hvidløg, rosmarin eller timian giver en bestemt smag.
• Papirmassen er utroligt øm, så det anbefales at supplere skrubben med soltørrede tomater, svamprisotto eller grillet asparges.

I henhold til ægte gourmeter kan du drikke stegt eller bagt skrubbe med enhver vin, men kun hvide sorter af drikken er egnede til madlavning.

Sådan steges velsmagende velsmagende - 3 opskrifter

Stegt skrubbe er en velsmagende, men ufortjent glemt skål i Rusland. I slutningen af ​​det tyvende århundrede var denne fisk utroligt populær. I disse dage kogte husmødrene det på forskellige måder: de kogte fiskesuppe, stuet med grøntsager, lavede koteletter. Den mest almindelige var en metode, der involverede stegning i en gryde.

Du kan tilberede denne havfisk i en gryde derhjemme på forskellige måder. Afhængig af opskriften, de anvendte ingredienser, saucerne og kødet, er skålene forskellige i udseende og smag. Overvej de mest populære opskrifter.

Klassisk stegt skrubbe

Jeg vil starte historien om madlavning af stegt skrubbe med en klassisk opskrift, fordi dette er grundlaget for madlavning af mere komplekse retter og et uendeligt felt til implementering af kulinariske ideer.

• Skrubbe - 5 stk.
• Mel - 1 kop.
• Salt - 1 spsk.

1. Læg fiskene på et skærebræt, fjern hovedet og finnerne, fjern indlægene, skrab væk fra vægten, skyl med vand og skær hvert krop i flere stykker.
2. Tilsæt salt til mel og bland. Rul hver skive i den resulterende blanding godt, og send den til en varm stegepande. Stek med olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Takket være den enkleste klassiske opskrift kan du let tilberede en ristet skrubbe, der i kombination med friske grøntsager skaber et rigtig kulinarisk arbejde. Stadig en sådan fisk er god med et lille antal knogler, hvilket gør den velegnet til babymad.

Stegt skrubbe med svampe

Nu vil jeg dele resultatet af et kulinarisk eksperiment, hvis højdepunkt er en usædvanlig kombination af produkter. Fadet bliver fantastisk, ligesom julienne med svampe. Dette er fordelene ved de anvendte produkter.

• Skrubbe - 2 stk.
• Champignons - 5 stk.
• Paprika - 150 g.
• Hvidløg - 4 nelliker.
• Gressløg - 5 fjer.
• Dild - 1 flok.
• Mel - 4 spsk.
• Olivenolie, krydderier, salt.

1. Læg fiskene på brættet, skær hovedet af, få indersiden og skær finerne af. Skyl hver slagtekrop med vand og skær i mellemstore skiver.
2. Lav en breading blanding. Tilsæt lidt salt og yndlings krydderier til melet, bland.
3. Skær champignonerne i skiver, løgringe og hug peber. Skræl hvidløg. Det giver svampe og grøntsager en subtil accent.
4. Rul skiverne i en brødblanding og placer i en gryde med varm olivenolie. Læg tilberedte grøntsager omkring fisken.
5. Steg skrubben på begge sider, indtil den er gylden. Vend grøntsagerne flere gange under tilberedningen.

Før servering, læg stykkerne på en tallerken, læg de stegte grøntsager rundt. Pynt med kvist dild. Denne godbid i kombination med potetmos vil helt sikkert glæde dig med en uforlignelig smag.

Stegt skrubbe i tomatsaus

En anden gourmetopskrift baseret på skrubbe. I kombination med tomatsaus er behandlingen aromatisk, velsmagende og saftig. Jeg tilbereder denne skål til helligdage og på hverdage.

• Skrubbe - 2 stk.
• Løg - 2 hoveder.
• Mel - 4 spsk.
• Tomatsaft - 300 ml.
• Valnødder - 5 g.
• Hvidløg - 3 fed.
• Citron - 1 stk.
• Vegetabilsk olie, timian, salt.

1. Klip hovedet, halen og finnerne ved skrubben, fjern indersiden, fjern huden. Skyl hver slagtekrop grundigt med vand.
2. Salt fisken, rull mel og send den til gryden. Efter to minutter tilsættes halve ringe løg og timian. Vend sømmene til den anden side og krydre med timian. Steg indtil gyldenbrun.
3. Kombiner hakkede nødder og knust hvidløg i en lille skål. Salt den resulterende blanding, tilsæt to spiseskefulde vegetabilsk olie. Rør om, tilsæt citronsaft og bland det igen.
4. Hæld den stegt fisk med tomatsaft, tilsæt hvidløgsaus, efter kogning, dæk og lad det simre i flere minutter. Pynt med greener før servering.

Stegt skrubbe i tomatsauce passer godt til enhver sideskål. Kogte kartofler, ris eller grøntsagsstuing er velegnede. Uanset servering vil det vise sig utroligt lækkert.

Sådan bages skrubbe i ovnen - 3 opskrifter

Smagen af ​​kogt fisk kan ikke lide af alle, og madlavning i en gryde fører til spredning af lugt i hele huset. Derfor foretrækker husmødre at bage skrubber i ovnen.

Med denne varmebehandling konserverer skrubber nyttige stoffer, og når bagning bruges vegetabilsk olie ikke altid. Så bagt skrubbe i ovnen er det bedste valg for folk, der vil lave mad og velsmagende mad.

Flunder i ovnen i folie

Skrubbe - en let tilberedt saltvandfisk, hvis saftigt kød ikke kan overdørres. Brug af folie til bagning letter arbejdet lettere, fordi det hjælper med at konservere juice.

• Flundefilet - 4 stk.
• Hvidløg - 2 nelliker.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Lemon zest - 2 tsk.
• Vegetabilsk olie, peber og salt.

1. I en lille skål, kombiner olivenolie og citronskall, tilsæt peber og salt, bland.
2. Tilsæt knust hvidløg til den resulterende olieagtige blanding.
3. Gnid hvert stykke fisk med hvidløgsolie og indpak folie.
4. Anbring på en bageplade og læg den i ovnen, forvarmet til 210 grader, i 8 minutter.

Fjern den bagte fisk fra ovnen, fjern den fra folien, læg en tallerken, hæld den resterende juice, pynt med citronskiver og server. Flund i folie går godt med bagt asparges. Jeg råder dig også til at prøve opskriften på bagt laks i ovnen.

Flund i ovnen med grøntsager

Følgende opskrift involverer madlavning skrubber i ovnen med tilsætning af grøntsager. Den færdige parabol viser sig at være fedtet, men lad ikke afskrækkes. Fiskeolie har ikke skadet nogen.

• Skrubbe - 1 krop.
• Zucchini - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Citron - 0,5 stk.
• Peber og salt efter smag.

1. Skyl fisken med vand, skær hovedet af, fjern indlæg og finner.
2. Forbered grøntsagerne. Før gulerødderne og courgette gennem et groft rivejern, skær løgen i halve ringe.
3. Læg et ark folie på bordet. Lav en pude til fisk fra en revet gulerod, læg en skrubbe ovenpå, salt og peber.
4. Læg ovenpå et par citronskiver, derefter løg, de resterende gulerødder og courgette.
5. Pakk folien ind i en konvolut, klam kanterne, læg en bageplade og sæt den i ovnen. Bag 220 grader, bag fisk med grøntsager i højst 10 minutter.

Skrubbe med grøntsager vil glæde dig med en fremragende smag i varmt eller koldt. Da skålen er så tilfredsstillende, anbefaler jeg dig at servere den uden en side skål. I ekstreme tilfælde skal du bruge kartoffelmos.

Støv i ovnen med creme fraiche, ost og tomater

Kommer sejr? Venligst gæster med en skrubbe bagt i ovnen med tomater og creme fraiche under en osteskorpe. En sådan kulinarisk skabelse vil ikke efterlade nogen ligeglad.

• Flyt - 1 kg.
• Hård ost - 150 g.
• Tomater - 2 stk.
• Rømme - 4 spsk.
• Citron - 1 stk.
• Dild, krydderier.

1. Rengør fisken, skyl med vand, tør med servietter. Salt hver krop, krydre med peber og hæld citronsaft på det.
2. Bland citronskallen, der føres gennem et fint rivejern med hakket dild, tilsæt creme fraiche og bland. Skær tomaterne i tynde ringe, og riv osten groft.
3. Læg fileten af ​​flund på folien, hæld med creme fraiche, læg tomatringene ovenpå. Pakk billetten, læg den på en bageplade og læg den i ovnen. Kog ved 180 grader en tredjedel af en time.
4. Fjern det fra ovnen, åbn forsigtigt folien, drys floden med revet ost og send tilbage i yderligere 5 minutter. Denne gang er det nok til at danne en lækker osteskorpe.

Opskriften er universel. Hvis stegt pollock er kedeligt, skal du bruge opskriften til at koge den i ovnen. Klynger, makrel og andre havfisk er også egnede.

Sådan tilberedes en skrubbe i en langsom komfur

Flundkød er sundt og utroligt velsmagende. Ikke overraskende kaldes det ofte havkylling. Koges ikke kun i en gryde og i ovnen, men også i en langsom komfur. Vær opmærksom på en enkel, men velsmagende opskrift.

• Flundefilet - 600 g.
• Løg - 1 hoved.
• Fløde - 150 ml.
• Vegetabilsk bouillon - 150 ml.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt og peber efter smag.
• Citron, persille.

1. Hæld vegetabilsk olie i multicooker skålen, luk låget, aktiver bagepositionen.
2. Send løken, der er skåret i halve ringe, i den langsomme komfur med forvarmet smør. Sluk i tre minutter, og sluk derefter programmet.
3. Skær fiskefileten i portioner, salt, krydre med peber. Send den forberedte skrubbe til langsom komfur for løg. Hæld i en blanding af fløde og grøntsagsbuljong.
4. Aktivér damptilstand, indstil timeren i 20 minutter. Kontroller efterhånden tid for beredskab. Kog eventuelt igen. Tilberedningstiden afhænger af størrelsen på stykkerne fisk.

Læg den færdige godbit på en tallerken med løg, hæld sauce fra skålen, pynt med persille kvist og citronskiver. Løs ris er velegnet til pynt.

Artiklen om madlavning af lækker skrubbe sluttede. Fra nu af er du opmærksom på alle de finesser og hemmeligheder, der koges med denne vidunderlige fisk. Kog det oftere, og det vil medføre mange fordele.