Brut champagne - hvad er det?

Ægte champagne er mousserende vin, oprindeligt fra den franske provins med samme navn, og ikke almindelig pop, der fremstilles i fabrikker ved at pumpe kuldioxid i flasker. Der er ingen forskel, hvis producenten overholder den originale teknologi. Hvad der er brut champagne er en hemmelighed for mange af os.

Brut er champagne, hvis fremstilling ikke bruger sukker eller spiritus som sødestof. Æblesyre, som er en del af vørteren, omdannes til mælkesyre. Derfor konverteres vin ikke til æble cider eddike, mens den opretholder en frisk frugtagtig smag. Brut er den tørreste champagne.

Lad os se på det forelagte spørgsmål, men jeg foreslår at starte med terminologi. Det franske ord "brut" har flere betydninger, hvoraf den ene er "brutal". Et andet ord Brut er den franske kalder upskalede, ubearbejdede eller usikre ting og genstande. Kan disse benævnelser anvendes på champagne?

Det sted, hvor mousserende vin blev opfundet var ikke Champagne, men Languedoc. Den første drik, der nogensinde har boet, dukkede op i Lima i 1535 og blev straks utroligt populær. Af denne grund har vinproducenter fra andre områder eksperimenteret med original teknologi. Det viser sig, at det var Champagne-folket, der var mest succesrige med at skabe mousserende vin.

Mange franske eksperter har tilføjet noget nyttigt eller nyt til teknologien til fremstilling af champagne. Imidlertid blev sukker konstant blandet til champagne i disse dage. I 1874 lykkedes det Victor Lamber, forfatteren af ​​en unik gæringsteknologi, takket være hvilken brut champagne dukkede op, dette problem.

Sorter og karakteristika ved champagne brut

Beboere i SNG-landene foretrækker semi-sorte champagnesorter, i andre regioner på planeten betragtes brut som den mest raffinerede. Derfor gør førende vinproducenter en stor indsats for at gøre drikken tørrere. Jeg vil gennemgå eksisterende sorter og karakteristika ved brutus.

• Brut natur (ekstra brut, brut zero, extra-brut, brut-cuvé). I produktionen af ​​denne champagnesort bruges sukker overhovedet ikke, da det har en dårlig indflydelse på smagen af ​​brutus. Til fremstilling af dyre sorter anvendes vinmaterialer af høj kvalitet. Restsukker opnås ved gæring. Der er kun 6 gram sukker pr. Liter drikke. Alkohol i sådan vin er ikke over 10%.
• Brut (den tørreste). Sorten brut champagne er mest udbredt blandt resten. Det er kendetegnet ved et lavt sukkerindhold i niveauet 1,5% eller 15 gram pr. Liter. Alkoholindholdet er ca. 10%. Til sammenligning 18% i søde sorter af champagnealkohol.

Ifølge vinelskere er der ingen tømmermænd efter champagne brut. Han har også en rig aroma, delikat smag og rig buket.

Interessante fakta om brutus

Du kan fortælle en masse interessante ting om ethvert produkt eller drikke, der sælges i butikkerne, og champagne-brut er ingen undtagelse. Den sidste del af materialet er afsat til interessante fakta, når du har gjort dig bekendt med, vil du finde ud af, hvor meget det koster at købe en drink, hvordan man spiser det end at spise en bid.

Hvor meget er det?

Du kan købe sådan champagne i enhver vinhandel. Omkostningerne er normalt 250-2000 rubler, selvom der ofte er dyrere mousserende vin. Prisen bestemmes af fabrikantens navn og eksponeringstid.

Kalorieindhold

Praksis viser, at efter at have drukket denne drink ikke vises et tømmermænd og fordøjelsesbesvær på grund af den mindste mængde sukker.

Hvordan man drikker

Mange mener fejlagtigt, at en kork burde skyde på en god mousserende vin, hvilket resulterer i meget skum. I virkeligheden åbner en autentisk brutus let og suser lidt. Før brug afkøles det til 8 grader, og det anbefales at hælde det i høje briller med en smal nakke. Drik i små slurker og nyd smagen.

End en bid

Valget af snacks bestemmes af forskellige mousserende vin og mængden af ​​sukker deri. Brut går godt med lette desserter, friske frugter, frugtsalater og chokoladeprodukter.

Galileo-champagneproduktionsvideo

På vores side finder du artikler, der beskriver reglerne for anvendelse af whisky, cognac, rom, tequila, bailey spiritus. Jeg tror, ​​at du til enhver tid køber dig sådan en champagne, skal du forberede den til brug korrekt og vælge den rigtige snack.

Se videoen: What is Brut Champagne (Kan 2024).