Velsmagende og sund: karakterisering og korrekt brug af stikkende pærefrugter

Prickly pear - en plante fra Cactus-familien. Ikke alle ved, at frugterne af stikkende pære bruges i opskrifter på traditionel medicin, og endnu mere spises det. Det viser sig, at de ikke kun er rige på vitaminer og mineraler, men også har en fantastisk smag!

Fra artiklen lærer du en komplet liste over nyttige egenskaber, den kemiske sammensætning af en eksotisk frugt. Hvor kalorisk er det, hvilke sygdomme skal tages. Og selvfølgelig finder du opskrifter på gourmetretter.

Udseende

Modning af stikkende pærefrugt begynder i midten af ​​juli og slutter i midten af ​​august. Umodne frugter er grønne. Modne får de en mørkerød eller lilla farve og er pæreformede frugter. Massen af ​​en moden frugt er hvid, saftig og blød. Inde er der små knogler, som i druer eller granatæble. Fosterets skræl er hård, dækket med små rygsøjler.

Nyttige og helende egenskaber

Frugterne af stikkende pære er en del af forskellige retter og drikkevarer. Oftest bruges de til tilberedning af desserter, frugtdrikke, salater, konserves, marmelade. Saftig og vandig masse af frugten bidrager til hurtig slukning af tørsten.

Frugterne bruges også til medicinske formål på grund af den store mængde næringsstoffer. I folkemedicinen fremstilles forskellige afkok, tinkturer og medikamenter ud fra dem.

Vigtigt! Brug af medikamenter fra frugterne af stikkende pærer er kun muligt med milde lidelser. For mere alvorlige sygdomme, skal du kontakte en læge.

Hvilke egenskaber har disse frugter?

• Forbedre hjertefunktionen.
• Hjælper med at styrke tænder og knogler.
• Styrke immunsystemet.
• De hjælper med at slippe af med ødem og tabe sig.
• Normaliser tarmfunktion.
• Stop blødning.
• De har en sårhelende virkning.
• De hjælper med at helbrede forkølelse, lavere kropstemperatur.
• Det fjerner giftstoffer fra kroppen.
• Normaliserer vand-elektrolytbalancen.
• De bekæmper cellulite.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Kalorieindholdet i stikkende pærefrugt er 41 kcal pr. 100 g, hvoraf:

• proteiner - 0,73 g;
• fedt - 0,51 g;
• kulhydrater - 5,97 g;
• kostfiber - 3,6 g;
• aske - 1,64 g;
• vand - 87,55 g.

Vitaminindhold pr. 100 g:

• provitamin A - 25 mcg;
• A-vitamin (RE) - 2 mcg;
• Vitamin B1 (thiamin) - 14 mcg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 60 mg;
• vitamin B6 (pyridoxin) - 60 mg;
• vitamin B9 (folsyre) - 6 mcg;
• C-vitamin (ascorbinsyre) - 14 mg;
• vitamin PP (nikotinsyre) - 0,46 mg.

Hjælp. Opuntia-frugter indeholder også farvestoffer, hormoner, essentielle olier og makro- og mikroelementer såsom magnesium, fosfor, calcium, natrium, kalium, kobber, jern, zink og selen.

Indikationer til brug

Frugterne af stikkende pære hjælper med sygdomme som:

• fedme - indholdet i frugterne af vitaminer B6, thiamin og riboflavin fremskynder stofskiftet og bidrager til hurtig forbrænding af fedt;
• sygdomme i mave-tarmkanalen (gastritis, mavesår) - tilstedeværelsen af ​​et klæbende stof og fibrøst materiale giver dig mulighed for at stoppe udviklingen af ​​gastriske sygdomme;
• diabetes mellitus - regelmæssigt forbrug af stikkende pærefrugter reducerer sandsynligheden for at udvikle diabetes, da de regulerer glukoseniveauet i kroppen;
• forstoppelse - kostfiber, som er en del af den stikkende pære, forbedrer fordøjelsen og stimulerer tarmens bevægelighed, hvilket reducerer symptomerne på forstoppelse;
• forkølelse - Ascorbinsyre i frugten styrker immunsystemet og fungerer som en antioxidant.

Læs om de helbredende egenskaber ved stikkende pære og om behandling af plantesygdomme her.

Hvordan man spiser en kaktusbær?

Før du spiser frugten, skal du fjerne tornerne fra den og skræl den. Anbefalinger til fjernelse af rygsøjler fra fosteret:

1. Brug gummihandsker.
2. Hold fosteret med pincet.
3. Skyl frugten med koldt vand for at fjerne små rygsøjler.
4. For at fjerne større pigge skal du tørre frugten med et flere gange foldet serviet.

Eller - sæt frugten i køleskabet, og efter et par timer falder tornerne af sig selv.

For at fjerne skræl fra fosteret skal du:

1. Skær frugterne ender af.
2. Lav et langsgående snit på selve frugten.
3. Træk forsigtigt og afhjælp huden.

Hvordan man spiser? Rensede og spiseklare stikkende pærer spises hele. Eller skær bæret i halvdelen og spis den saftige papirmasse med en ske. Inde i frugten er der små knogler, der også kan spises.

På ganen er frugten af ​​den stikkende pære sød og let sur. Én smag ligner smagen af ​​jordbær, en anden - pærer, den tredje - kiwi. At spise frugt for ofte er dog ikke det værd. Overforbrug kan forårsage forstoppelse, hovedpine og opkast. Der er også en risiko for individuel intolerance.

Vigtigt! Gravide kvinder og børn under 3 år bør afstå fra at bruge dette foster for at undgå mulige negative konsekvenser.

Fra videoen lærer du, hvordan du spiser frugten af ​​den stikkende pære:

Opskrifter

Mexicansk salat (2 portioner)

ingredienser:

• gul paprika - 30 g;
• rød paprika - 30 g;
• cherrytomater - 30 g;
• konserves majs - 20 g;
• avocadomasse - 60 g;
• rødløg - ½ stk;
• oliven - 6-7 stykker;
• frugter af stikkende pærer - 70 g;
• olivenolie, sort peber, salt, koriander - efter smag.

fremstilling:

1. Skær cherrytomater og paprika i lige store dele.
2. Rør om med oliven og skiver stikkede pærer.
3. Tilsæt majs, avocadomasse og rødløg.
4. Krydre salaten med olivenolie, eventuelt med salt, peber og finhakket koriander.
5. Tilsæt limesaft.

Syltetøj

ingredienser:

• frugter af stikkende pærer - 6 stk;
• citronsaft - 2 spsk. l.;
• granuleret sukker - 2 glas;
• kanel - 0,5 tsk.

fremstilling:

1. Dyp frugterne af stikkende pærer i koldt vand og lad stå i 15-20 minutter.
2. Skræl frugterne.
3. Skær papirmasse af frugten.
4. Bland det med kanel, citronsaft, sukker.
5. Sæt på en langsom ild.
6. Kog i 10-15 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Dette syltetøj opbevares i køleskabet i 2-3 måneder.

Sorbet (6 portioner)

ingredienser:

• frugter af stikkende pærer - 6 stk;
• sukker - 50 g;
• æggehvide - 1 stk;
• vand - 50 g.

fremstilling:

1. Blødlægges frugterne af stikkende pære i koldt vand i 20 minutter.
2. At fjerne frugter fra torner.
3. Skær papirmasse af frugten.
4. Slib papirmassen med en nedsænkende blender til en puretilstand.
5. Hæld sukker i vand, brænd ild og rør, indtil sirup er opnået.
6. Bland den resulterende sirup med mosemasse.
7. Pisk æggehviden i en blender, indtil skummet tilsættes en dråbe citronsaft.
8. Hæld forsigtigt pulpepuren i proteinet, og rør indtil en væskelignende konsistens.
9. Hæld den resulterende masse i forme og frys.

Ikke-alkoholisk cocktail "Pink Panther"

ingredienser:

• frugter af stikkende pære - 3 stk;
• bjørnebær - 200 g;
• kirsebær - 200 g;
• citronsaft - ¼ tsk

fremstilling:

1. Skræl frugterne af den stikkende pære.
2. Forbered bær til en cocktail - fjern frø fra kirsebæret, og adskill hestehale fra bjørnebæret.
3. Mal frugterne af stikkede pærer og bær i en blender.
4. Sil gennem osteduk.
5. Tilsæt citronsaft og is knust i en blender.
6. Hæld den resulterende cocktail i glas.

Kendskab til frugterne af stikkende pærer er bedst at starte med deres friske forbrug. Du kan derefter bruge disse frugter som ingredienser til forskellige retter. Det vigtigste er at overholde alle anbefalinger til forberedelse af frugter til brug og ikke misbruge denne frugt. Derefter giver det ikke kun glæde, men også reelle fordele for kroppen.