Vitamin citrus: hvordan man spiser citron og hvor meget det kan spises om dagen?

Citrusfrugter, på ethvert tidspunkt af modning, der bevarer en sur smag, kaldes en citron.

Disse frugter konsumeres over hele verden, hovedsageligt til kulinariske formål.

Oftest bruger de juice, som ikke kun har interessant smag, men også en handling, der sigter mod at rense kroppen.

Fra artiklen nedenfor finder du ud af, hvordan du bruger citron, og hvor meget det er sikkert.

Smag

Citron er primært kendt for sin sure smag, som kan kaldes et besøgskort for fosteret. De fleste mennesker har en stærk forening: sur - citron.

En interessant kendsgerning. For de fleste mennesker, der kender smag af citron, forårsager den blotte mentale fantasi af denne frugt øget spyt.

Hvordan er frugterne?

I almindelighed er frugten en lysegul frugt med ellipsformet form, ca. 6–9 cm lang og 4–6 cm i diameter. Under skrællet er selve frugten, der består af ca. 8-10 segmenter (lobuler) fyldt med saftig papirmasse. Frøene fra planten er små, 4-6 mm i længde, hvide eller gulgrønne i farve, ægformede.

Forskellige forskelle

Der er mange citronsorter, som er opdelt i to hovedgrupper - busket og trælignende, og den anden undergruppe er kendetegnet ved højere produktivitet.

Få mennesker ved det, men afhængigt af sorten, kan frugtens størrelse variere fra dueræg til frugter, der vejer ca. 2 kg.

Foruden størrelser er frugter af forskellige sorter forskellige:

1. form - rund eller omvendt, mere langstrakt, pæreformet osv .;
2. farve - fra grønlig til gul med forskellige grader af lysstyrke og mætning;
3. tyk skræl.

Den accepterede sondring mellem "citron" og "kalk" har et ret kulinarisk grundlag. Kalk ligner genetisk citron, og dens frugter har en karakteristisk smag og specifik aroma kun på et bestemt modningsstadium. I modne limefrugter kan smagen ændre sig helt op til sukkerholdig sød, og duften mister sit livlige udtryk.

Hvorfor så surt?

En betydelig mængde organiske syrer, især citronsyre og æblesyre, giver disse frugter en karakteristisk sur smag. På en pH-skala repræsenterer forskellen mellem tilstødende tal en ti gange forskel. F.eks. Er pH 5 10 gange surere end pH 6 og 100 gange mere sur end pH 7, betragtet som neutral. Citronsaft har en pH-værdi mellem 2 og 3, hvilket gør det 10 tusind til 100 tusind gange mere surt end vand.

Hvordan bruges det korrekt?

At spise citron ligesom det i sin rene form er langt fra alles styrke. Drik hovedsageligt saften af ​​disse frugter, eller tilføj en lille skive til en drink, såsom te. Generelt distribueres traditionen med at drikke te med citron hovedsageligt på det tidligere Sovjetunions område. I udlandet kaldes en sådan kombination endda "te på russisk."

Der er følgende metode til påføring af citroner - omhyggeligt vasket, skåret i tynde skiver sammen med skræl, frugterne er lagdelt i lag i en skål med en bred hals og hæld hvert lag med sukker. Den fyldte beholder lukkes tæt med et låg og lades ligge et stykke tid, indtil citrusfrugterne lader saften. Det resulterende produkt konsumeres med te eller alene, da sukker blødgør den udtalt citronsyre. Undertiden erstattes sukker med honning, hvilket yderligere øger nytten af ​​det færdige produkt.

Citron, drysset med sukker og pulverkaffe, serveres ofte som en appetitvækker til cognac. Det antages, at forfatteren af ​​denne opskrift var den russiske tsar Nicholas I, så snacks kaldes "Nikolashka".

I hvilke mængder?

I betragtning af den specifikke smag af disse citrusfrugter er det usandsynligt, at der vil være et ønske om at forbruge dem i kg. I modsætning til hvad man tror, ​​er citron ikke førende inden for indholdet af vitamin C. F.eks. Er solbær indholdet af dette vitamin 5 gange højere, i kiwi - 4,5 gange, i appelsiner - 1,5 gange, og endda hvidkål er overlegen i forhold til citron i denne indikator .

Men i betragtning af at det i vinterperioden ikke er så let at finde frisk solbær i vores breddegrader, er citroner sammen med andre citrusfrugter den vigtigste kilde til C-vitamin.

Citronsyren indeholdt i disse citrusfrugter, som spiller en vigtig rolle i systemet med biokemiske reaktioner ved cellulær respiration, er til stor fordel for mennesker. En enkelt dosis af en stor dosis koncentreret citronsyre forårsager irritation af maveslimhinden og kan endda føre til blodig opkast.

Det er imidlertid problematisk at få en sådan belastningsdosis fra citroner, så du kan spise dem uden frygt, selvom du skal huske, at enhver syre irriterer maveslimhinden. Af denne grund bør du ikke tage ufortyndet citronsaft eller frugterne selv på tom mave.

Hvor meget maksimalt gram anbefales at spise om dagen?

Som enhver anbefaling fra diætområdet, er svaret på dette spørgsmål rent individuelt for hver person. En læge skal angive behovet for visse vitaminer, faren for hypervitaminose, allergiske reaktioner og fødeintolerance. Der er ingen generelle regler for, hvor meget citroner der kan spises i løbet af dagen, og hvor meget der ikke kan være - du skal udføre tests.

Kontraindikationer

Først og fremmest citroner er kontraindiceret til dem, der er allergiske over for citrusfrugter. Fødevareallergi er langt fra en ufarlig sygdom - hvis en person, der får et allergen ind i kroppen, ender med et par ubehagelige kløende bumser, kan det for en anden person ende med Quinckes ødemer, op til døden.

For det andet opstår spørgsmålet, om det er muligt at spise citrusfrugter, især citroner, til pancreatitis, gastritis med høj syreindhold, under en forværring af en mavesår, såvel som for personer, der lider af halsbrandangreb, eller ej. Læger anbefaler ikke dette.

Citronsyre påvirker aggressivt tandemaljen - hvis der er problemer i dette område, er det bedre at nægte at bruge citronerne selv og ufortyndet citronsaft.

Der skal udvises forsigtighed i citroner og alle citrusfrugter til gravide kvinder., for ikke at dannes hos babyen i fremtiden overfølsomhed over for disse produkter.

Er det muligt eller ikke at bruge hver dag?

Ja, det kan du, men med nogle forbehold.

• For det første, hvis der ikke er nogen kontraindikationer, der er anført ovenfor.
• For det andet skal nogle forholdsregler tages: for eksempel, drik ikke koncentreret citronsaft på tom mave, og børst dine tænder eller endda skyl munden efter at have spist disse frugter. Og selvfølgelig, spis dem i rimelige mængder, ikke fyld dig ind i dig selv gennem styrke, inspireret af en slags ny-fanget kost eller en opskrift på en "vidunderlig" bedring.

Desuden At drikke en C-vitaminrig drikke såsom citronvand dagligt under måltiderne vil hjælpe med at forbedre absorptionen af ​​visse mineraler., inklusive jern.

Hvad sker der, hvis det tages hver dag?

Mange af os begynder at absorbere te med citron- og citrusfrugter selv i chokmængder, efter at de er blevet ofre for sæsonbetonede forkølelser. Meget mere fornuftigt at udføre forebyggende vedligeholdelse på forhånd, og i dette vil citronen være en stor hjælper. Disse frugter er ret overkommelige, de er relativt billige og opbevares i lang tid uden at miste deres nyttige egenskaber, hvilket er især vigtigt i de nordlige breddegrader.

Som en forebyggende foranstaltning kan du allerede i efterårssæsonen begynde at tage fortyndet citronsaft eller tilsætte et stykke frugt til en kop te på vagt. Dette giver dig mulighed for at få mindst en del af den krævede daglige dosis C-vitamin, som spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​immunitet.

Hvis du spiser en hel frugt om dagen

Hvad sker der, hvis du spiser hele citrusfisken? Mest sandsynligt vil der ikke ske noget dårligt med helbredet igen, hvis du ikke har nogen kontraindikationer for brugen af ​​citrusfrugter. Den daglige dosis vitamin C krævet af en voksen er 90 mg, 100 g citron indeholder fra 40 til 60 mg. Mængden af ​​C-vitamin i en citron, der vejer ca. 150 g, er således ca. to tredjedele af den daglige dosis.

Ayurveda (medicinsk videnskab i det gamle Indien, der har overlevet i dag), mener, at en citron pr. Dag hjælper folk med at slippe af med de fleste af de kendte lidelser. Det er sandt, at du er nødt til at spise frugt for at behandle forskellige sygdomme uden sukker.

Beboere i nord, som er mangelfulde i C-vitamin på grund af klimatiske forhold ved at spise en citron hver dag, vil beskytte sig mod forekomsten af ​​en så ubehagelig sygdom som skørbug.

Kan jeg spise om natten eller om morgenen på tom mave?

Med nogle forbehold er dette fuldstændigt muligt. Som nævnt ovenfor faren for citronsaft for maven ligger i det høje indhold af organiske syrer. For at neutralisere deres irriterende virkning skal du fortynde citronsaften med vand.

Et glas varmt vand med citronsaft på tom mave, umiddelbart efter at have vågnet, giver kroppen mulighed for hurtigt at muntre op og stille ind til den kommende morgenmad. Efter 20-30 minutter kan du begynde at spise.

Kamille-te med citron og honning til natten er et fremragende beroligende middel, der hjælper med at falde i søvn og fremmer god søvn. Den eneste ulempe er den lette vanddrivende virkning af dette middel, så du skal overveje, om du skal bruge det om natten eller ej. Det giver mening at tage en sådan drink mindst 1,5-2 timer, før du går i seng.

Hvad sker der, hvis du tager for meget?

Det er usandsynligt, at det vil være muligt at spise for meget af disse citrusfrugter netop på grund af deres specifikke sure smag. Igen er det ikke klart, hvor meget er meget? 1 kg citroner vil sandsynligvis ikke forårsage alvorlige problemer., selvom sandsynligvis giver halsbrand.

En endnu større mængde vil muligvis føre til tarmforstyrrelser netop på grund af mætning af frugterne med organiske syrer. Generelt sker der sandsynligvis intet fatalt med en sund person, men at eksperimentere med din krop er stadig ikke det værd.

Hvordan man drikker citronsaft, og hvad hjælper det?

Korrekt - i fortyndet form. Dette vil lindre ubehagelige fornemmelser, beskytte maveslimhinden og minimere skader på tandemaljen. Citronsaft kan fortyndes med varmt eller koldt vand afhængigt af sæsonen, eventuelt tilsættes honning eller sukker efter smag.

Hjælp. Efter fordøjelse i maven producerer citronsaft alkaliske biprodukter, der gør urinen mere basisk. Derfor betragtes det som alkaliserende på trods af dets sure pH.

Nogle eksperter hævder, at det forsurede miljø i kroppen er årsagen til mange sygdomme, såsom osteoporose, grå stær, hjerte-kar-sygdomme og endda kræft.

På trods af den sure smag er citroner førende på listen over alkaliserende produkter. Citronsaft indeholder også en lille mængde antioxidanter, som kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdom ved at styrke blodkar, reducere betændelse og forhindre ophobning af plak.

Derudover rapporterer nogle studier regelmæssig brug af citronsaft til urolithiasis kan hjælpe med at forhindre dannelse af visse typer sten i nyrerne.

Frugtforarbejdning, før du spiser

Før du spiser frugt, skal du lave te med den eller presse juice ud af den. Det vil være korrekt at skylle frugten grundigt under rindende varmt vand med en svamp eller pensel. Frugt leveres til vores land langvejs, og inden de når forbrugeren, går de gennem mange hænder.

Efter høst behandles citrusfrugter nødvendigvis med følgende konserveringsmidler: diphenyl, orthophenylphenol, natriumorthophenylphenolat, thiabendazol, alkaliske salte af fedtsyrer, bivoks, carnauba voks, nogle planteharpikser, polyolefinsyrer, shellac.

Hvis du planlægger at lave juice af citroner, skal du skylle frugten grundigt under en strøm af varmt vand. I tilfælde af at du vil tilføje frugtskiver til te, drys dem med sukker eller bruge skrælet til kulinariske formål, skal du skylle dem under varmt vand, gnide soda - dette vil hjælpe med at slippe af med voks, der dækker frugtens hud. Efter dette anbefales det at hælde kogende vand over citronen.

Konstant vil jeg have citroner - hvad mangler der i kroppen?

Hos sur citruselskere er alt klart, men hvorfor vil du have citroner til en uimodståelig trang til mennesker, der er ligeglade med dem, og hvad betyder det? Et sådant uventet ønske signaliserer sandsynligvis et skjult behov.

Den allerede nævnte Ayurveda mener, at smagspræferencer afhænger af en persons sammensætning og overhovedet af ethvert element (den såkaldte dosha) i kroppen. Pludselig ændrede smagspræferencer indikerer en ubalance, som kroppen prøver at eliminere ved hjælp af eventuelle produkter.

Årsagen kan også være en nedsat surhed i maven eller et overskud af tung mad til fordøjelse. tit ønsket om at spise noget surt opstår med en stigning i køddiet. Instinktivt begynder kroppen at kigge efter fødevarer, der letter fordøjelsen.

En anden grund kan være en afmatning i stofskiftet af en eller anden grund. Syrer indeholdt i citron bidrager bare til dets acceleration. En almindelig mangel på vitamin C eller magnesium kan også forårsage suget efter citrus. Manglen på dette mikroelement kan kompenseres ikke kun med citroner, men også med andre frugter, rå nødder, frø eller bælgfrugter.

Citroner er rige på vitaminer og organiske syrer, mens frugterne er overkommelige og opbevares i lang tid, hvilket gør dem til en af ​​de vigtigste kilder til vitamin C om vinteren.

Regelmæssigt forbrug af citronsaft vil hjælpe med at styrke immunforsvaret, øge absorptionen af ​​sporstoffer og mineraler, reducere risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme og forhindre dannelse af visse typer nyresten.

Se videoen: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. safe. Food drink scp (Kan 2024).