Beskrivelse af citronskal - hvad er det, og hvordan rist det? Fordele, skader skræl og praktiske tip til brug

Alle ved om de sundhedsmæssige fordele ved citrus. Men hvad skal man gøre med skrællet? En af de populære måder at bruge det på er at fjerne skoven, da erfarne husmødre ved, at det indeholder et rigtigt lagerhus med nyttige stoffer til sundhed og skønhed.

Yderligere i artiklen vil vi give visuelle fotografier af citronskallet og fortælle dig, hvordan du opbevarer den korrekt.

Hvad er det, og hvad er forskellen fra skrællet?

Citrusskal består af to komponenter: på ydersiden er det dækket med et gult lag - skaller, under hvilket der er et hvidt lag, der adskiller det fra massen. Dette lag er bittert, og derfor bør det ikke røres, når det skæres.

Foto

Billedet viser, hvordan citronskallet ser ud.

Er det muligt at spise en skræl af frugt?

Købt citrus vokses ofte og indeholder pesticiderder kan ikke fjernes ved vask. Derfor ville det være bedre, hvis plettet fjernes fra citroner, der er dyrket af dig eller dine venner.

Fordele og kemisk sammensætning

Er citronskal nyttigt? Zest betragtes som en af ​​de mest nyttige dele af citrus. Hvorfor det er nyttigt diskuteres nedenfor:

1. 70 gram zest indeholder den daglige mængde af askorbinsyre.
2. Lemon zest indeholder en stor mængde æteriske olier og stoffer, der er nyttige for vores krop:
   • vitaminer C, A, P;
   • nogle B-vitaminer;
   • pektinsyre;
   • kumarin og flygtige.

   Blandt sporstoffer i sammensætningen af ​​citronskal pr. 100 gram indeholder:

   • 0,8 mg jern;
   • 92 μg kobber;
   • 0,7 mcg selen;
   • 0,25 mg zink.

   Og blandt makrocellerne:

   • 12 mg fosfor;
   • 160 mg kalium;
   • 6 mg natrium;
   • 15 mg magnesium;
   • 134 mg calcium.
3. At spise citronskum hjælper med at tackle angst og reducerer dets niveau.
4. Eliminerer oppustethed.
5. Whitens tænder.
6. Lyser hudpigmentering.
7. Bekæmper for tidlig aldring af huden.
8. På grund af sit høje indhold af calcium og C-vitamin hjælper citronskal med at styrke knoglerne. Og med systematisk brug reducerer det risikoen for osteoporose, gigt og gigt.
9. Ascorbinsyre i zesten hjælper med at forhindre viral og forkølelse, hvilket styrker immuniteten.
10. Regelmæssig brug af zesten har en positiv effekt på hjertet, normaliserer blodgennemstrømningen og øger den vaskulære elasticitet. Forebygger udvikling af trombose, hvilket reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Indikationer til brug:

1. Det anbefales at bruge citronskal for at øge appetitten og eliminere fordøjelsesproblemer eller galdeblæren.
2. Det er nyttigt til forstoppelse at øge tarmens motilitet.
3. Hvis du er bekymret for kvalme, så prøv at tygge lidt citronskum.
4. Med blødende tandkød bruges skaldet til at skylle munden.
5. Spis det for at slippe af med dårlig ånde.
6. Dem, der ønsker at tabe sig, skal også være opmærksomme på skalden. Det indeholder pektin, som aktivt nedbryder fedt og hjælper med at reducere vægten. Derudover er dens kalorieindhold pr. 100 gram kun 16 kilokalorier.
7. I kosmetologi bruges zest til behandling af acne og fedtet hud.

Hvorfor vil du spise det?

Ønsket om at spise citronskum kan forklares med en simpel mangel på vitamin C. Den reducerede surhedsgrad i maven påvirker også sugen på det. Dette kan også indikere behovet for et besøg hos en kardiolog, da skalden indeholder kalium, som sikrer, at det kardiovaskulære system fungerer korrekt.

Kontraindikationer og skade

Der var ingen alvorlige kontraindikationer for at spise zest. På trods af at citronskal har en række nyttige egenskaber, der er nogle begrænsninger og forholdsregler, når du bruger det:

• Det bør opgives i tilfælde af individuel intolerance.
• Personer med mavesår eller gastritis med høj surhedsgrad anbefales ikke at bruge zest.
• Ved stomatitis, forværring af kronisk betændelse i mandlen og faryngitis, bør der ikke anvendes zest, da dette vil forårsage irritation i slimhinderne.
• Generelt bør du ikke misbruge dette produkt, især når det tilsættes til skål til børn.

Hvordan ristes?

Hvordan fjerner man citronskal og får skaller? Der er tre måder at gøre dette på:

• rist:
  1. Tag et rivejern med små huller.
  2. Skyl citronerne grundigt med en børste.
  3. Tør det øverste lag af citronskal af.
  4. Læg det fjernede skum på en bakke og tør i 2-3 dage ved stuetemperatur.
• Brug zestra til at skære plet med chips eller en piller til at skræl citronskal i lange strimler.
• Skær plet så tyndt som muligt i en spiral med en godt jordet kniv.

Hvor længe skal du anvende og i hvilke mængder?

• Det er nok at spise en lille mængde zest fjernet fra to citronringe pr. Dag. Hvis du misbruger det, anvender du hver dag i en uge, kan hypervitaminose forekomme. I dette tilfælde skal du kaste pletten i tre uger.
• Zest bruges primært til madlavning til fremstilling af muffins, charlotte, buddinger og kager. 6 gram citronskum tilsat bagning giver 13% af kroppens daglige behov for dette sunde vitamin.
• Det tilsættes salater i mængden af ​​en eller en halv teskefuld såvel som i kødretter. Hvis du vil tilføje smag til kødretter, drys derefter et hakket kød med skum, der er fjernet fra en citron.
• Den nemmeste måde er at bruge zesten som et aromatisk tilsætningsstof i te. Bland en citronskal med tør sort i enhver forhold til smag og lav te.
• For at fjerne ubehagelige lugte i rummet og køleskabet skal du sprøjte plasteret i små kludposer og placere det i hjørnerne.
• For at slippe af med irriterende kamre skal du sprede plænen i små håndfulde på vinduerne og i nærheden af ​​revnerne.
• For at afkalke, hæld vand i en kedel, hæld en håndfuld citronskal der og kog op. Sluk derefter for, lad stå i en time og vask godt.
• En bandage med citronskum i flere timer kan hjælpe med at lindre leddsmerter. Hvordan bruges man til ledssmerter? Fjern plesten fra en citron, anvend på smertefulde områder og fix med en bandage eller bandage.
• Lemon zest indeholder en stor mængde antioxidanter, der bidrager til fjernelse af toksiner fra kroppen. Tilsæt smoothie til smoothien for at rense kroppen for toksiner.

Opbevaringsanbefalinger

1. For at fjerne den skrælede skræl i længere tid skal du bruge den i en glasbeholder og dække den med sukker. Det vil fungere som et fremragende konserveringsmiddel og absorberer samtidig æteriske olier. Holdbarheden i køleskabet kan nå flere måneder.
2. Fjern det tørrede plet i et glas eller en dåse, og luk låget tæt. Hvis det ønskes, kan du også male det i pulver og tilføje det til færdigretter. Tørret zest kan opbevares på et tørt sted i op til et år.

Der er mange måder at bruge citronskald på. Det bliver en enkel, men elegant tilføjelse til dine kulinariske retter og vil være nyttig i husholdningen. Og med en mangel på næringsstoffer i kroppen, vil det være en uundværlig assistent.

Nyttig video

Vi tilbyder en informativ video om zestens nyttige egenskaber: