Hvordan man laver bordpeberrod og alkohol tinktur derhjemme

Peberrod er en værdifuld grøntsag. Roden har en skarp skarp lugt og en sødlig smag, der senere bliver brændende. I kombination med eddike er det en krydderi til retter. Jeg fortæller dig, hvordan man tilbereder peberrod hjemme, men først skal jeg være lidt opmærksom på nyttige egenskaber.

Peberrod er rig på C-vitamin, hvilket gør det til et fremragende anti-skørbukvåben. Roden indeholder mange nyttige stoffer, vitaminer, fiber, harpikser og olier, der har en helende effekt på kroppen. Det normaliserer arbejdet i indre organer og forhindrer udvikling af mange sygdomme. Nu foreslår jeg at overveje teknologien til madlavning krydderier.

Jeg vil gennemgå nogle populære og lækre trinvise opskrifter på hjemmelavet bordpeberrod. De kommer godt med og hjælper med at diversificere menuen.

Rødbeder peberrod Opskrift

IngrediensernePortioner: - + 10

• peberrod 200 g
• rødbeder 100 g
• bordseddike 3 spsk. l.
• vand 200 ml
• sukker 1 spsk. l.
• salt 1 spsk. l.

Kalorier og BJU pr. 100 gKalorier: 73 kcalProteiner: 1,1 gFedtstoffer: 4,1 gKolhydrater: 7,8 gtrin25 min Video//www.youtube.com/watch?v=61qB8szddqI

• Vi starter med marinaden. I en lille gryde kombinerer jeg sukker, salt og eddike, tilsæt vand. Send til ovnen, kog op og fjern.
• Mens marinaden afkøles, hældes jeg roer og rod med vand, skræl og passerer gennem et fint rivjern. Jeg blander ingredienserne, tilsætter den afkølede marinade, blander, sætter en krukke, lukker låget og sætter i køleskabet indtil morgen. Krydderier er klar.

---

Sådan tilberedes syltede peberrod til vinteren

ingredienser:

• Peberrod - 500 g.
• Vand - 500 ml.
• Eddike - 250 ml.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Salt - 1 ske.

fremstilling:

1. Jeg hælder vand over rødderne, rens det med en kniv, læg det i en skål, fyld det med koldt vand og lad det stå i en dag. Hvis roden er frisk plukket, springer jeg proceduren over. Efter en dag dræner jeg vandet, tørrer det og passerer gennem et fint rivejern.
2. Jeg laver en marinade. Hæld to glas vand i en separat gryde, tilsæt salt og sukker, kog op og tilsæt eddike. Så snart blandingen koger igen, skal du fjerne beholderen fra komfuret, udfylde den revne peberrod og blande hurtigt.
3. Jeg lægger fremtidens snack i små banker og dækker med låg. Jeg satte glassene i bunden af ​​panden dækket med et håndklæde, tilsæt vand, så det dækker glasvarer næsten til toppen, kog op og steriliser i 20 minutter.
4. Efter tiden tager jeg dåserne ud af kogende vand, ruller dem op, vender dem på hovedet, pakker dem i et tæppe og lader dem stå i 6 timer. Uden sterilisering opbevares produktet i køleskabet i 3 uger. Sterilisering øger perioden til 2 år, hvilket vil være en fremragende tilberedningsmulighed til vinteren.

Hvordan man fremstiller æblepeberrod

ingredienser:

• Apple - 4 stk.
• Rivet peberrod - 3 skeer.
• Sukker - 1 ske.
• Citronsaft - 1 ske.
• Rivet zest af en halv citron.

fremstilling:

1. Jeg skræl æblet, fjern kernen, skåret i store stykker, tilsæt lidt vand, sukker og citronskall. Jeg koger over minimal varme, indtil den er blød.
2. Jeg afkøler det færdige æble og mos det med en blender. Kombiner den resulterende blanding med citronsaft og revet rod. Jeg serverer med fisk, kød eller pølser, for eksempel med oksekoedgulash eller hjemmelavet gryderet.

Madlavning peberrod med tomater

ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Peberrod - 100 g.
• Hvidløg - 100 g.
• Salt - 1 ske.
• Sukker - 1 ske.

fremstilling:

1. Jeg hælder peberrod med vand og skræl, skår tomaterne i to og fjern den centrale stilk, skræl hvidløg. Jeg maler de tilberedte produkter i en blender, tilsætter sukker, salt og blander.
2. Jeg fylder de steriliserede krukker med den resulterende masse, ruller dem op med låg og sender dem til køleskabet. Holdbarhed når et år.

Siberian "peberrod"

ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg.
• Peberrod - 350 g.
• Eddikesyre - 2 skeer.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 1,5 spsk

fremstilling:

1. Jeg hælder tomaterne med peberrod med vand, skærer dem i stykker og fører dem gennem en kødkværn. Tilsæt hvidløg, knust af pressen, essensen, sukker, salt. Jeg blander mig.
2. Jeg fylder den resulterende blanding med plastflasker og opbevarer i køleskabet. Nogle gange ruller jeg "hrenoder" i dåser og sender den til kælderen.

Opskrifterne, som jeg betragter, er enkle og vil ikke forårsage problemer. Lav hjemmelavet peberrod, suppler dem med kronretter, eksperimentér med ingredienser, og del resultaterne i kommentarerne.

Peberrod-baseret alkohol tinktur opskrifter

Peberrod-tinktur er en almindelig alkoholisk drik, der oplyser sindet, styrker åndens styrke, stimulerer appetitten og fylder kroppen med vital energi. Den originale drik er lavet af en alkoholbase, peberrod og honning, men der er muligheder for brug af sukkerfarve, vanilje, nelliker, varm peber eller ingefær. Hvis tinktur er forberedt korrekt, har den en behagelig smag og forbrænder ikke. Der er ingen tømmermænd fra den "rigtige" drink.

Vodka tinktur med honning

ingredienser:

• Vodka - 0,5 l.
• Honning - 1 ske.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Peberrod - 1 rod.

fremstilling:

1. Skræl peberrod, hæld den over med vand og skåret i små terninger eller passere gennem et groft rivjern. Jeg sender den til en liters krukke, tilsæt citronsaft og honning, hæld vodka, bland og insister i tre dage, omrøres en gang om dagen.
2. Før tinkturen gennem osteklæde og flaske. Sørg for at give et par dage til hvile. Det viser sig en blød, gullig drink med en behagelig aroma. Jeg anbefaler at bruge det til en god snack.

Peberrods tinktur med ingefær

ingredienser:

• Vodka - 2,5 liter.
• Peberrod - 300 g.
• Ingefær - 150 g.
• Skat - 3 skeer.
• Næve - 5 hoveder.

fremstilling:

1. Jeg renser peberrod og ingefær, hæld det over med vand, hugger det i terninger og sender det til en trel liters krukke sammen med honning og nelliker. Hæld vodka eller måneskine, lad det stå på et mørkt sted i 5 dage.
2. Efter at tiden er gået, filtrerer jeg tinkturen, flasker den, forsegler den og sender den til et mørkt sted i en dag at hvile. Efter er produktet klar til at spise.

I modsætning til enkelhed giver opskrifter dig mulighed for at tilberede en lækker og rig tinktur. Om ønsket kan du eksperimentere med vodka-basen, de anvendte krydderier og ingredienser.

Høst peberrod til vinteren

Hvis du husker rodens unikke smag og nyttige egenskaber, bliver det klart, hvorfor det høstes om vinteren og bruges i influenzaepidemier.

Plantens hjemland betragtes som det sydøstlige Europa, hvorfra roden har spredt sig over hele verden. Siden oldtiden bruger folk det som en medicin og en krydret krydderi.

Høst i slutningen af ​​sommeren. Hele blade af planten vaskes, tørres under en baldakin, formales til pulver, sendes til en beholder og forsegles tæt. Roden graves omhyggeligt, renses for snavs og opbevares i en kælder i en kasse med vådt sand. Før brug blødgøres roden i 6 timer.