Sådan steges skrubben i en gryde - 4 trinvis opskrifter

Flundre betragtes som en usædvanlig maritim indbygger. Ikke underligt, fordi naturen fratogte hende den naturlige symmetri. Flundens krop er fladet ud, og øjnene er placeret på den ene side. Vi vil ikke gå nærmere ind på strukturen, men overveje, hvordan man steger fliser i en gryde.

Ud over sin unikke struktur imponerer fisken med sin fantastiske smag. Det er saltet, tørret, bagt i ovnen og stuet med grøntsager, men stegt skrubbe betragtes som det mest lækre. Vi vil tale om madlavning i en gryde derhjemme.

Kaloriebrændt skrubbe

Frisk kalorieindhold er 90 kcal i kogt - 105 kcal pr. 100 gram. Kalorie-stegt skrubbe - 220 kcal pr. 100 gram.

I skrubben er der en masse proteiner, en lille mængde fedt og næsten ingen kulhydrater. Sammenlignet med oksekød og kyllingeproteiner optages de hurtigere, så ernæringseksperter anbefaler at skrubbe til børn i børnehaveralderen, skolebørn, gravide kvinder, atleter og folk, der arbejder med hårdt fysisk eller intellektuelt arbejde.

Flund i en gryde i creme fraiche

Stegt skrubbe i creme fraiche er en vidunderlig skål. Jeg tilbyder teknologien til stegning i en gryde med en nødfyldning, som behandlingen bliver raffineret på. Hvis der ikke er nødder, skal du ikke afskrækkes, det viser sig lækkert uden dem.

INGREDIENSER:

• Flundefilet - 500 gram.
• Rømme - 250 gram.
• Mel - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Smør - 1 spsk.
• Valnødder - 50 gram.
• Løg - 1 hoved.
• Hvidløg - 1 fedd.
• Salt, peber - efter smag.

1. Vask og rens flundfileten. Skær i store stykker med en kniv.
2. Skær løgen i ringe og send til en forvarmet gryde, olieret. Stek i 5 minutter.
3. Rul på dette tidspunkt den hakkede filet i mel og rettes til løgen i gryden. Når der vises en gylden skorpe på fisken, skal du reducere ilden.
4. Slib nødder til mel. Tilsæt creme fraiche, salt, peber til dem. Alt dette sendes til panden til skrubben. Læg laurbærbladet, og lad det småkoke i 5 minutter efter kogning. Hæld lidt mel i, så saucen ikke bliver for tynd.

Læg den forberedte skål på en tallerken og server. Flis stegt i creme fraiche er en vidunderlig hovedret eller en god tilføjelse til et mere komplekst kulinarisk mesterværk. Pilaf eller grøntsagssalat gør det.

Velsmagende skrubbe i dejen

Rul fisken i mel til en gylden skorpe. Hvis du laver en dej til fisken, får du en saftig og mør godbid. Denne skål anbefales at lave mad på høj varme.

INGREDIENSER:

• Flundefilet - 4 stk.
• Hvidløg - 2 nelliker.
• Mayonnaise - 100 gram.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Let øl eller hvidvin - 1/2 kop.
• Æg - 2 stykker.
• Mel - 1 kop.
• Salt.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• Citronskiver.
• Grønne løg til dekoration.

1. Til dej, bland mel med æggeblommer, tilsæt vin eller øl, bland. Lad stå i 30 minutter, og tilsæt derefter de piskede hvide til skummet.
2. Salt den tilberedte filet, og steg den i en gryde, indtil den er gyldenbrun, når den er dyppet i dejen.
3. Til sauce i mayonnaise, send hakket hvidløg, citronsaft og bland.
4. Læg den færdige fisk på en tallerken og hæld saucen.

Pynt med citronskiver eller urter. Serveres med kartofler eller grøntsagsalat.

Sådan stege hele skrubben

I næsten enhver familie, der foretrækker sund og sund mad, serveres der regelmæssigt fiskeretter på bordet. Inklusiv helbrændt skrubbe. En sådan godbid kombineret med urter og grøntsager ser ikke kun smuk ud, men overrasker også med en utrolig smag.

• Flyt - 1 kg.
• Malet peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Friske urter og agurker - til dekoration.

1. Forbered en skrubbe. For at gøre dette skal du skære hovedet af, tage insiderne ud og skylle grundigt med vand. Hvis der er kaviar, skal du lade den være inde, og den bliver mere lækker.
2. Læg en stor gryde på komfuret, tænd en medium varme, hæld lidt vegetabilsk olie.
3. Tør fisken med servietter, salt, krydre med peber og send til gryden. Sauté 10 minutter på hver side. Derefter skal du reducere varmen til et minimum og bringe klar.
4. Sæt på en tallerken, dekorer med friske urter og krøllet agurkfedd, server.

Med denne enkle og hurtige opskrift kan du let tilberede en blid og velsmagende skrubbe derhjemme, som vil være en fantastisk tilføjelse til ris eller kartoffelmos. Hvis du ikke skulle prøve en sådan skål, anbefaler jeg madlavning.

Stegt skrubbe med løgskiver

Afslutningsvis vil jeg dele en hemmelig opskrift på stegte skrubber. Det tilvejebringer anvendelse af løg og appelsin som tilsætningsstof. Takket være disse ingredienser får smagen en usædvanlig farvetone. Opskriften er velegnet til husmødre, der vil overraske husstanden med noget ukendt.

• Flyt - 500 g.
• Orange - 1 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Fisk krydderier - 0,25 tsk.
• Mel - 1 håndfuld.
• Vegetabilsk olie, salt.

1. Sæt en stegepande på ovnen, hæld lidt vegetabilsk olie, tænd på medium varme. Hæld løg hakket i halve ringe i gryden.
2. Mens løgen er stegt, skyll fisken med vand, tør den med servietter, skær den i små stykker og rull i mel.
3. Flyt den brunede løg til kanten af ​​gryden, læg skrubben ud. På medium varme bringes du til beredskab. Dette fremgår af udseendet af en rødmule farve.
4. Drys derefter med krydderier, overfør den stegte løg til fisken og reducer gassen. Skær en appelsin i halvdelen, pres saften ud i en stegepande, og send den hakkede masse i små stykker.
5. Læg det ud under låg i ca. 10 minutter. I løbet af denne tid fordampes appelsinsaften fuldstændigt, hvilket efterlader en behagelig eftersmag og en let aroma.

Fliser kogt i en gryde i kombination med løg og orange vil pynte den festlige fest og vil helt sikkert overraske gæsterne. Hvis du har dine hemmelige kosttilskud, del i kommentarerne.

Nyttige tip

Stegt skrubbe - en skål med franske rødder. Det kan bestilles på enhver restaurant eller tilberede et kulinarisk mesterværk derhjemme. Det vigtigste er at studere på forhånd de finesser og nuancer i processen, fordi forkert forberedelse parret med analfabet madlavning fører til ødelæggelse af lækre godbidder.

Sådan renses fløjlen korrekt

I supermarkeder sælges flunder i form af filet. Hvis kølede eller frosne gulerødder ikke er tilgængelige, skal du ikke afskrække. Følgende tip nedenfor, renser du selv og korrekt derhjemme skrubben.

• Placer den vaskede fisk på brættet med den lyse side opad. Skær først dit hoved af. Derefter får du indersiderne, klip finnerne med halen.
• Brug en skarp kniv til at skrabe på begge sider og foretage blide bevægelser. Sørg for, at alle pigge og flager fjernes fra overfladen.
• Ifølge erfarne kokke giver huden en bestemt lugt, når det stegt. At fjerne det fra en frosset slagtekrop forårsager ikke problemer. Hvis fisken er frisk, skal du lave et langsgående snit langs bunden af ​​slagtekroppen, lirke huden med en kniv og trække den med styrken i modsat retning.

Når proceduren er afsluttet, skal du ikke glemme at skylle slagtekroppen med vand. Derefter er fisken klar til det tilsigtede brug.

Sådan stegt du lugtfri skrubber

Mennesker, der ikke kan forestille sig livet uden fiskeretter, siger enstemmigt, at skrubbe har en betydelig ulempe. Dette er en bestemt lugt. Løs problemet tillader hudfjernelse. Hvis du ikke vil gider, eller tiden løber ud, hjælper følgende anbefalinger.

1. For at gøre skrubben mør, utroligt velsmagende og lugtfri, skal du bruge rismel til kød. I dag betragtes det ikke som et eksotisk produkt og sælges overalt.
2. De hjælper med at fjerne lugt og krydderier. Læg ikke krydderier på overfladen af ​​fisken, men føj til husholdningen. Flunder går godt med ingefær og muskatnød. Sammen med gurkemeje bringer de en behagelig aroma og smuk farve.
3. Hvis der ikke er nogen krydderier til rådighed, marineres fisken og lad den sidde i to timer i køleskabet. For at forberede marinaden pr. Kg fisk, tag en tsk sennep og 4 spsk citronsaft. Efter tiden er fisken klar til steking.

Takket være disse enkle tip kan selv en novice-kok, der ikke har tidstestede opskrifter i sit arsenal, skabe en lækker skål.

Den regelmæssige brug af skrubbe i mad bringer mange fordele for kroppen. Dette er kendt for fiskefans i modsætning til at servere stegt skrubbe. En liste over traditionelle side retter præsenteres af kartofler, ris og grøntsager.

Praksis viser, at stegt skrubbe går godt med saltede, friske, syltede, stuede og bagt grøntsager. Disse inkluderer tomater, agurker, courgette, grønne ærter, kål, selleri og broccoli. Hvad angår pasta og korn, er dette ikke den bedste løsning. Kun ris er i harmoni med fisk i kombination med grøntsager og saucer.