Hvor nyttig er tinktur på citron? Hvordan laver man mad på alkohol uden det og med andre ingredienser?

Tinktur på citron er en ret populær og velsmagende alkoholholdig drik med mange nyttige egenskaber. Denne tinktur er nem at tilberede alene hjemme, og styrken af ​​drikken afhænger af koncentrationen af ​​fortyndet alkohol og mængden af ​​sukker.

Citron tinktur kan være enten gennemsigtig eller uklar, fra lys til mørk gul. Det kan tilberedes både udelukkende på citroner og alkoholkomponenten og med tilsætning af forskellige ingredienser - mynte, honning, hvidløg, appelsin, kaffe, forskellige krydderier osv.

Hvilke nyttige egenskaber indeholder den?

Citron - En af de førende inden for C-vitaminnødvendigt for at opretholde kroppens naturlige forsvar samt normal funktion af alle systemer og organer. Alkoholisk citron tinktur absorberer dette vigtige vitamin helt fra citrus, hvilket det har kraftige helingsegenskaber.

Foruden ascorbinsyre absorberer tinktur følgende nyttige stoffer fra citron:

• vitamin a - en antioxidant, nødvendig for normalisering af metaboliske processer, regulering af proteinsyntese, forbedrer synet;
• B-vitaminer - nødvendigt til normalisering af hjerte- og nervesystemer, understøttelse af den følelsesmæssige baggrund, hjælp til at modstå stress og depression;
• vitamin D - øger immuniteten, er nødvendig for normal funktion af nervesystemet og muskelsystemerne, fungerer som en profylakse mod raket, multippel sklerose, nogle onkologiske sygdomme osv .;
• vitamin e - antioxidant, forhindrer for tidlig aldring af kroppen, forbedrer immuniteten og metaboliske processer;
• vitamin PP - sænker kolesterol i blodet, styrker blodkarene;
• sporstoffer (kalium, magnesium osv.) - normalisere blodtrykket, styrke det kardiovaskulære system;
• flavonoider - styrke immunforsvaret, beskytte kroppen mod mange vira;
• pektiner - bidrage til frigivelse af toksiner og salte af tungmetaller fra kroppen.

Citron tinkturer har en meget behagelig smag og aroma og bidrager også til vægttab.

Indikationer til brug

Det høje indhold af ascorbinsyre, kalium og magnesium påvirker gunstigt tilstanden af ​​blodkar citron tinkturer bruges til supplerende behandling og forebyggelse:

• aterosklerose;
• hypertension (højt blodtryk);
• hypotension (lavt blodtryk);
• forhøjede niveauer af glukose og kolesterol i blodet;
• åreknuter;
• flebitis (betændelse i venøs vægge);
• trombose, tromboembolisme;
• spasmer i blodkar;
• hovedpine;
• svimmelhed;
• asteni (kronisk træthedssyndrom);
• vegetovaskulær dystoni;
• styrkelse af immunitet;
• med forkølelse.

Sådanne tinkturer bidrager også til øget ydelse og fysisk udholdenhed og forbedrer det generelle velvære.

Kontraindikationer og bivirkninger

Citron, på grundlag af hvilken tinkturer fremstilles, som enhver citrus, er et ret stærkt allergen, derfor kan de med overdreven brug af sådanne drikkevarer eller en tendens til allergi forårsage forskellige allergiske reaktioner (urticaria, kløe, udslæt på huden osv.) .

Desuden indeholdt i citron og i overensstemmelse hermed tinktur, syrer kan forårsage halsbrand og beskadige tandemaljenderfor anbefales det at udføre hygiejnisk børstning af tænder efter hver tinktur.

Citron tinkturer er kontraindiceret:

• gravide og ammende kvinder;
• børn under 12 år;
• mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen (gastritis, colitis, enteritis, etc.).

I nærvær af kroniske hjerte-kar-sygdomme kan tinktur på en citron kun bruges efter konsultation med en specialist.

Sikkerhedsforholdsregler

Citronbaseret alkoholholdig drik lindrer træthed og styrker kroppen derfor anvende tinktur om aftenen anbefales ikke. Brug ikke tinktur til personer med neuropsykiatriske lidelser, inhabil, synshæmmede eller lider af alkoholafhængighed.

Er vigtig! En stor overdosis af citron tinktur kan forårsage blødning i maven eller tarmen.

Ingrediensforberedelse

Alle ingredienser til citron tinktur skal være af højeste kvalitet.derfor er det slet ikke værd at spare på produkter, især på vodka - en dårlig kvalitet af alkohol kan ikke kun blive en dårlig smag af drikken, men også en trussel om forgiftning.

Hvis tinkturen er klar til alkohol, fortyndes den normalt med vand i lige store mængder - således reduceres ikke kun styrken af ​​drikken, men også smagen forbedres.

Citroner skal være usædvanligt friske, huden skal være hel og ren; gamle eller forkælet citrusfrugter kan ødelægge smagen på drikken. Før tilberedning vaskes citroner grundigt og tørres tørt med et håndklæde - det er nødvendigt at fjerne voks fra overfladen af ​​citrus, der bruges til længere opbevaring.

Hvis tinkturen er planlagt på moonshine, anbefales det at bruge papirmasse og citronskall - de neutraliserer de proteinforbindelser, der er indeholdt i moonshine og fuselolier, som ikke er meget sunde. Men citronsaft, tværtimod, binder disse forbindelser.

Citruser fra Abkhazia foretrækkes til citronmønstre - de er mere saftige og søde end for eksempel tyrkiske. Derudover er de mindre forarbejdede for sikkerheds skyld.

Tinkturopskrifter

Forberedelse af tinkturen selv er ganske let - alle opskrifter på en drink på en citron har de samme principper for forberedelse:

• Hver opskrift antager brugen af ​​en alkoholbase - vodka, alkohol eller moonshine.
• Hver opskrift kan ikke kun variere med hensyn til mængde og variation af ingredienser, men også i den måde, de bruges på. For eksempel kan forskellige citronopskrifter bruge både hel citron og nogle dele af den (papirmasse, skald osv.). For øvrigt bruges zest oftere, da den er mest rig på æteriske olier.
• Sukker bruges normalt til at fremstille sød sirup, men ifølge nogle opskrifter kan det sættes til tinkturen i sin oprindelige form.

Citron tinkturer tilføres altid et mørkt, tørt sted ved stuetemperatur (eller lavere) temperatur fra 1 til 4 uger.

På alkohol

Hvordan skal man insistere på alkohol?
Ingredienserne:

• citron - 1 stk .;
• sukker - 3 spsk;
• alkohol 96% - 500 ml;
• kogt vand - 750 ml.

1. Bland vand og alkohol i et glas (to eller tre liter).
2. Skyl citronen godt, skåret i skiver og føj til glasset.
3. Hell sukker, bland alkohol tinktur, og lad det derefter brygge et køligt mørkt sted i tre dage.
4. Sil derefter tinkturen, fjern citronskiverne.

På vodka

Ingredienserne:

• citroner - 5 stk .;
• vodka - 500 ml;
• sukker - 250 g;
• vand - 200 ml.

1. Vask og tør tør citronerne med et papirhåndklæde; skræl forsigtigt en citron fra plassen, efterlod en hvid bitter pulp, og skub saften ud af den.
2. Fra citronsaft, vand og sukker koges siruppen op - kog op, lad derefter stå på svag varme i 5 minutter, omrør regelmæssigt og fjern skummet.
3. Fjern plet og hvid skræl fra de resterende citroner, hak papirmassen og skold i små stykker.
4. Bland en vodka, sirup, papirmasse og zest i en glasglas; luk tæt med et låg og ryst beholderen godt flere gange.
5. Efterlad en krukke med tinktur i køleskabet i 4-5 dage, hvorefter silen dras, indtil den er gennemsigtig.

På måneskine

Ingredienserne:

• citron - 3 stk .;
• måneskin - 1 liter;
• sukker - 200 g;
• ingefær - 20 g;
• en kniv kanel.

1. Skræl godt vasket og tørrede citroner fra zest og hvid hud; hugg skalden, og pres saften ud af papirmassen.
2. Læg platen i en glasbeholder, hæld citronsaft, tilsæt sukker, bland og tilsæt moonshine.
3. Luk krukken tæt, og læg dem på et mørkt sted i 5 dage.
4. Når drikken er tilført, skal den filtreres og derefter anbringes i køleskabet i en anden dag.

Med mynte

Ingredienserne:

• citron - 5 stk .;
• vodka (moonshine eller alkohol) - 1 liter;
• mynteblade - 150 g frisk eller 50 g tørret.

1. Vask citronerne i varmt vand, hvorefter pletten fjernes omhyggeligt fra dem uden hvid papirmasse.
2. I en glasbeholder skal du placere mintstøbningen, hæld dem med vodka, tilsæt derefter plesten og luk beholderen med et låg.
3. Tilfør drikken på et mørkt sted ved stuetemperatur i 7-10 dage; på samme tid skal containere med tinktur rystes dagligt.
4. Når tin er klar, skal du føre tinkturen gennem et filter af bomuld og gasbind.

Hvordan laver man alkoholfri infusion derhjemme?

Ikke-alkoholiske infusioner på citron forbereder sig lettere og hurtigere end alkoholiske infusioner - det er nok at hælde de nødvendige ingredienser med vand (kog i nogle opskrifter) og send for at insistere på et køligt mørkt sted i flere timer eller dage, afhængigt af opskriften.

Citron

Den nemmeste opskrift på styrkelse af immunitet: skyl og tør 2 mellemstore citroner, skåret i små stykker og hæld 1 liter kogt vand. Tilfør drikken i 8-10 timer, tag et glas om dagen.

Honningopskrift

Opskrift på forkølelse: 1 vasket og tørret citron skåret i stykker, hæld 0,5 liter koldt vand, tilsæt 1 spsk. skat og bland. Insister på en drink i cirka 4-5 timer, og anbring derefter silen. Tag en infusion af en halv kop 3 gange om dagen.

Madlavningstips

For at forbedre kvaliteten og smagen af ​​citron tinktur kan du bruge følgende tip:

1. For elskere af bitre og sure tinkturer anbefales det at bruge let umodne citroner.
2. Hvis det tværtimod er nødvendigt at undgå bitterhed, hæld i dette tilfælde citron over kogende vand inden brug.
3. Sukker sirup (vand og sukker 1: 1) vil også hjælpe med at fjerne bitterhed - varm sirup hældes i en allerede forberedt tinktur.
4. For at sænke graden kan den færdige tinktur fortyndes let med vand.
5. Du kan tilføje alle krydderier og urter til din smag - mynte, kanel, kardemomme osv. Vær ikke bange for forsøg med smag.
6. For en mildere smag og aroma kan tinktur filtreres to gange - når den er klar og efter 3-4 dage.

Advarsel! Det er nødvendigt at opbevare tinkturen korrekt - kun på et køligt sted og ikke mere end et år; Ellers mister drinken simpelthen alle sine nyttige og smagfulde egenskaber.

Hjemmelavet citron tinkturer kan bruges både som behandling og forebyggelse af visse sygdomme, og bare til at øge energi og humør. Det vigtigste er at kende foranstaltningen og nøje overvåge dit velbefindende.