Sådan koges gløgg hjemme - 4 opskrifter fra rød og hvidvin

Gløgg er en af ​​mange yndlingsdrinker, som er ideel til brug i den kolde sæson. Den er baseret på frugt og vin, takket være hvilken det har en afslappende og opvarmende effekt på kroppen. Emnet for samtale vil være opskrifter på, hvordan man fremstiller gløgg derhjemme.

Der er en række standarder for korrekt tilberedning af en drink. Imidlertid kan en lækker gløgg koges selv derhjemme uden specielt udstyr eller eksotiske ingredienser.

Hver gæstfri værtinde skal kende opskriften på denne drink. Listen over godbidsprodukter repræsenteres af kogningens hurtighed og enkelhed, ingrediensernes overkommelige pris og en interessant proces. Resultatet af det udførte arbejde forbedrer stemningen og bliver højdepunktet i samtalen med gæsterne.

Den klassiske opskrift involverer brugen af ​​tør rødvin. Der er populære muligheder med en base i lyserød eller hvid, men for sød passer ikke.

Dygtige kokke fremstiller denne frugtbaserede opvarmningscocktail ved hjælp af pærer, æbler, citrusfrugter. Ved hjælp af krydderier og urter får du en utrolig aroma. Listen over urter er repræsenteret af vanilje, kanel, kardemomme, muskatnød, ingefær, nelliker, stjerneanis. Sød taget med honning eller brunt sukker.

Klassisk opskrift

Til jul afholdes messer i europæiske byer. På pladserne er der boder, der sælger pepperkager, grill, hotdogs og gløgg. Selv et lille glas drikke giver dig mulighed for at varme op i svær frost, til at køre væk fra en forkølelse og prøve at trænge ind i kroppen gennem tyndt overtøj.

For at nyde smagen af ​​godbidder er det ikke nødvendigt at gå til byens centrum. Du kan lave god gløgg derhjemme. Jeg vil dele den klassiske opskrift, hvorefter du kan tilbringe aftener med et glas alkohol i dine hænder og sidde i en behagelig lænestol foran tv'et.

IngrediensernePortioner: - + 10

• tør rødvin 1,5 l
• kanelstikker 3 stk
• nelliker 1 tsk.
• sorte ærter 1 tsk.
• orange 1 stk
• sukker 120 g
• vand 250 ml
• port 120 ml

Kalorier og BJU pr. 100 gKalorier: 95 kcalProteiner: 1,1 gFedtstoffer: 1 gKolhydrater: 12 gtrin55 min Video//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

• Klargøring af appelsinskind. For at fjerne bruger jeg et fint rivejern eller en særlig kniv, der er orienteret til skrælning af grøntsager. Jeg lægger skaldet med krydderier i panden, tilsætter vand, tænder.
• Efter kogning kogte jeg krydderierne i cirka 15 minutter. I løbet af denne tid åbnes kanelstængerne helt, hvilket signaleres af den fremragende aroma, der spreder sig rundt i rummet.
• Reducer ilden, tilsæt sukker, hold på minimum varme. Jeg omrører konstant indholdet af gryden, indtil sukkeret er helt opløst. Så hælder jeg havn, venter 5 minutter, hæld rødvin.
• Jeg bringer indholdet til en temperatur på 75 grader, fjerner det fra komfuret og lader i en halv time for at insistere. Tilsæt et par skeer med naturlig honning før servering.

---

Sørg for at prøve denne version af en opvarmningsdrink. Empirisk vil du forstå, hvorfor netop denne opskrift findes i min notesbog i kolonnen "Vigtigt" og bruges konstant.

Hvidvin gløgg

Gløgg tilberedt på basis af hvidvin har unikke gastronomiske kvaliteter og en betydelig mængde nyttige egenskaber, der adskiller den fra den røde analog. Det hjælper med forkølelse, fordi hvidvin er mættet med koffeinsyre, anbefales til brug af personer med sygdomme i bronchier og lunger.

Hvid gløgg indeholder mange mineralsyrer, der forbedrer absorptionen af ​​proteiner, og adskillige sporstoffer styrker immunforsvaret og giver en tonisk effekt på kroppen.

ingredienser:

• Tør hvidvin - 400 ml.
• Honning - 1 spsk. l.
• Orange - 1 stk.
• Citron - 3 skiver.
• Ingefær - 1 rygsøjle 5 cm lang.
• Kanelstænger - 2 stk.
• Anisstjerner - 3 stk.
• Kardemomme - 1 tsk.
• Appelsinsukker

Sådan laver man mad:

1. Hæld vinen i en lille beholder, tilsæt honning, varme på minimal varme. Jeg forstyrrer væsken, indtil honningen opløses, hvorefter jeg tilsætter anis, kardemomme, kanel. Jeg skar ingefærroden i skiver, fjerner plesten fra appelsinen og sender ingredienserne sammen med saften presset fra appelsinen i en beholder.
2. I den fremtidige gløgg satte jeg skiver af citron. Efter opvarmning, som jeg bedømmer efter udseendet af små bobler, skal du dække, slukke for gassen, lade stå i 20 minutter, så krydderierne afslører aromaen.

Video opskrift

Før brug skal hvid gløgg filtreres. Jeg anbefaler at drikke fra gennemsigtige kopper eller glas, og til en snack kan du bruge druer, æbler, appelsiner eller frugtsalat. Perfekt kombineret med det er søde kager, småkager, kager, kiks, kager.

Kog rødvin gløgg

De mest populære opskrifter inkluderer brugen af ​​rødvin og dens variation, som har fremragende egenskaber, der er arvet af rød gløgg.

Gourmeter ved, at moderat forbrug af rødvin har en positiv effekt på helbredet og forbedrer nervesystemets funktion. Det indeholder resveratrol, et aktivt stof, et kraftigt antimutagen og antioxidant, der sænker kolesterol.

ingredienser:

• Halvsød rødvin - 750 ml.
• Hibiscus - 150 ml.
• Jord kanel - 3 tsk.
• Vanilla - 1 pind.
• Orange - 0,5 stk.
• Citron - 1 skive.
• Nellik - 4 stk.
• Apple - 1 stk.
• Anis - 2 stk.
• Honning - 4 spsk. l.

fremstilling:

1. Jeg hæld vinen i en gryde og opvarm den lidt over minimal varme; jeg kan ikke koge den op. Efter at jeg introducerede hibiscus, honning, sukker, skiver af citrusfrugter, hakket æble, krydderier.
2. Fjern kanden fra varmen, inden kogning, dæk med et låg, lad det stå i 10 minutter. Efter filtrering, hældes i glas og serveres til bordet med en tynd skive citron. Jeg bruger appelsiner og æbler til at dekorere retter.

Rød gløgg er en fremragende hjælper til bronkitis. Derudover giver det dig mulighed for at have en god aften. Det er nok at komme sammen med din familie. Han vil gøre familiesamtale sjov og glad.

Sådan tilberedes ikke-alkoholholdig gløgg hjemme

Gløgg af høj kvalitet varmer perfekt og berusede godt. Hvis det bruges korrekt, oprettes en ny smagsdimension. Det er sandt, at det er umuligt at behage børn med forfriskninger, hvis du ikke brygger din yndlingsdrink uden alkohol og erstatter den med frugtsaft.

ingredienser:

• Frugtsaft - 1 liter.
• Apple - 1 stk.
• Citron - 3 skiver.
• Honning - 2 spsk. l.
• Kanelstænger - 2 stk.
• Stjerneanis - 2 beløb.
• Andre krydderier efter smag.

fremstilling:

1. Jeg skar et frisk æble med et skræl i store skiver, en citron i tynde skiver. Citron kan erstattes med kalk, grapefrugt eller orange.
2. Jeg spreder de forberedte frugter i en gryde, tilsætter honning, kanel, stjerneanis, mine yndlings krydderier - muskatnæg og nelliker. Hæld derefter frugtsaften i. Jeg råder dig til at tage kirsebær, rips eller granatæble.
3. Jeg sætter gryden på minimum varme og opvarm den gløgg i mindst 5 minutter. Før kogning, skal du dække, slukke for varmen og lade stå i 15 minutter. Aromaen af ​​krydderier er fuldt ud afsløret, smagen bliver uforlignelig.
4. Jeg serverer varm ikke-alkoholholdig hjemmelavet gløgg i kopper eller glas med tilsætning af æble, citron og nogle krydderier.

Kombineres med frisk frugt og kager. Selv pandekager vil gøre et godt selskab.

Nyttige tip

I gamle dage blev duftende gløgg forbundet med amerikansk eller skandinavisk jul. Med tiden begyndte han erobringen af ​​vores land og blev snart populær. Med en god opskrift kan du lave mad derhjemme.

• Krydderier er et must. Almindeligt anvendte krydderier, ingefær, muskatnæg, nelliker. Nogle kokke tilsætter frugt, naturlig juice, honning.
• God vin kræves. Tør ideelt. Søde sorter ødelægger smagen, så de ikke bruges.
• Ingredienserne har brug for forberedelse. Frugt hældes over med vand, og citrusfrugter aftørres med en børste for at fjerne voksbelægning. Finhakket anbefales ikke, ellers er der problemer med filtrering. Det er sædvanligt at lægge små frugter hele, hugge store med mellemstore terninger og dele citrusfrugter i skiver eller skære i cirkler.
• Krydderier bruger hele. Det er problematisk at filtrere med malede, de har en dårlig indvirkning på gennemsigtighed og fastgør det til tænder som sand. Tag pinde, knopper og ærter.Krydderier skal understrege smagen af ​​vin og ikke tilstoppe.
• Metalskåle er ikke egnet til gløgg. Brug keramiske, glas, emaljerede eller sølvbeholdere. Det er sandt, at ikke alle har sølvfat og bruges sjældent, da du ikke ønsker at rense sølv igen.
• Uanset opskriften kan du ikke koge vinen, ellers fordamper alkoholen hurtigt.

  Resultatet er en forkælet smag af gløgg. Opvarm helst vinen til 80 grader. Et signal om behovet for at fjerne fra ilden er hvidt skum på overfladen.

• Brug ofte sukker eller honning. Rør lejlighedsvis for at opløse ingredienserne helt. Filtrer inden du smager, hæld derefter i glasbæger. Drik udelukkende varmt.
• Der skal ikke være mere end to kopper gløgg pr. Person. Denne mængde er nok til at varme op, munte op og oplade med energi, men ikke nok til svær rus.

Drikkens historie stammer fra gamle tider. For første gang begyndte de gamle romere at tilberede det. Derefter var det markant anderledes end de godbidder, der serveres i dag på restauranter og cafeteriaer. Antik romersk teknologi involverede blanding af kølig vin med krydderier og urter.

OBS! Den sædvanlige gløgg for os begyndte at vinde popularitet i Europa i middelalderen. Brugte derefter rødvin og urter. Bordeaux blev blandet med galangal græs, der smager som ingefærrod - krydret, aromatisk med en let citrus smag.

Nu forbereder de gløgg med eller uden vand. Den anden vigtige forskel er alkohol. Der er opskrifter på at kombinere vin med cognac eller rom. Det vigtigste er, at alkoholindholdet i det færdige produkt er mindst 7%.

Nu kender du vanskelighederne ved at lave gløgg. Ved hjælp af de beskrevne opskrifter laver du en drink til dig selv og børnene. Som et resultat forbliver hvert familiemedlem tilfreds og glad. Held og lykke