Til alle granatæbleelskere: hvordan vælger du den modne og mest lækre frugt?

Siden oldtiden er granatæble ikke kun kendt for sin velsmagelse, men også for sine ekstraordinære sundhedsmæssige fordele: denne frugt, der for øvrig kan kaldes både frugt og bær, har en positiv effekt på blodsammensætningen, øger hæmoglobin, den styrker nervesystemet, øger immunitet, og mætter også kroppen med en enorm mængde nyttige sporstoffer og vitaminer.

Når man vælger et granatæble, skal man være særlig opmærksom på nogle faktorer, især dens modenhed, fordi kun en god, saftig granatæble har alle de gavnlige egenskaber og, selvfølgelig, en ægte forfriskende sød smag.

Er det muligt at bestemme frugtens modning ved udseende?

Lad os finde ud af, hvordan vi finder ud af, hvilken frugt der er god, og hvilken ikke. En måde at bestemme granatæbleets kvalitet og modenhed er dens udseendeder inkluderer:

• farve og ujævnhed i fosterets hud;
• toppunktens tilstand (krone);
• frugtvægt sammenlignet med andre granatæbler af samme størrelse;
• elasticitet og lyd lavet af let tapping.

Foto

Det ligner et modent granatæble på billedet.

Valg af moden og sød frugt

Granatæble vokser hovedsageligt i varme sydlige lande, så til import er det ofte revet af, men ikke helt modent, hvilket påvirker både smagen og fordelagtige egenskaber. I orden For at vælge og erhverve den rigtige søde frugt, skal du først undersøge den nøje og vær opmærksom på følgende funktioner:

• Skallet af et modent granatæble skal være mættet rødt, fra lyst til mørkt, det kan se lidt tørret og ru ud til berøring, men i dette tilfælde skal det kun tørres lidt, for hvis frugten ligger for lang, begynder den at tørre sammen med kornene.

  For blankt, glat og skinnende skræl indikerer granatæbleets modenhed såvel som dens lette rødfarve. Eventuelle mangler, såsom buler, pletter eller revner, viser til gengæld, at bæret er overmoden, hvilket bør undgås.

• Forholdet mellem granatæbleets størrelse og vægt indikerer dets saftighed, fordi jo flere korn der er fyldt med juice, jo tungere er de. For at vælge en saftig frugt skal du derfor vælge flere mellemstore granatæbler uden fejl på skrælen og veje dem på vægten eller blot holde dem i dine hænder. Den, der viser sig at være tungere, skal have de mest saftige og modne korn.
• Lyden. Uden lille betydning er lyden lavet af en granat med let tappning - den skal være lydløs, let fjedrende og metallisk. Den dæmpede lyd og buler, der forbliver, når de tappes, er iboende i umodne eller overmodne frugter.
• Det kronformede granatæble fortjener også opmærksomhed. En god, saftig bær har som regel en tør top med en rig rød farve, under ingen omstændigheder en grøn eller lyserosa farvetone.
• Lugt. En meget vigtig funktion er lugten af ​​granatæble. I modsætning til mange frugter og bær, bør en moden og sød granatæble ikke have nogen lugt og bør ikke give afkald på noget ubehageligt.

Tip til valg af moden granatæble:

Hvordan man ikke køber overmoden?

1. Den overmodne bær kan genkendes af revner og buler på skrælen samt af den dæmpet lyd, der høres, når der tappes. Derudover indikerer mørke pletter og ejendommelige "pletter" på huden alt for meget.
2. Det gamle granatæble, der ligger i lang tid, ser meget tørret ud med en tørret skræl, når det presses, vil tørrede korn mærkes, næsten blottet for knas.
3. Den tørrede frugt, ligesom den gamle, vil være meget tør med en tyndere hud, meget lettere i vægt end dens modne modstykker.
4. En rådnet frugt er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en tilsvarende lugt og brune eller sorte pletter på skrælen. Når der trykkes på, vil elasticiteten i en moden frugt være praktisk talt fraværende i et rådnet granatæble.

Hvad kan man gøre for at gøre den grønne frugt sødere?

Hvis frugten af ​​et granatæble modnes umodent og grønt, med en høj grad af sandsynlighed, vil den ikke længere blive sød, selv efter en vis opbevaring og "modning" derhjemme. Faktum er, at det anbefales at opbevare dette bær kun i en begrænset periode og ved en bestemt temperatur.

Hvis granatæbleet imidlertid kun ser lidt umodent og lidt grønt ud, kan du prøve at gøre det lidt sødere ved at sende det til køleskabet og forpakke det i papir for at undgå udtørring. Desværre er en sådan frugt uanset under alle omstændigheder mindre sød end granatæble modnet på en gren af ​​et indfødt træ.

Denne frugt kan opbevares i 9 måneder, når der skabes optimale forhold., dvs. pakket ind i papir på et køligt sted og ikke mere end 2 måneder ved stuetemperatur over + 10 ° C.

Et omhyggeligt valg af granatæble og at følge de enkle regler for bestemmelse af fosterets modenhed vil være nøglen til dets friskhed, rige smag og naturligvis enorme fordele for den menneskelige krop som helhed.